零售商|任何业态创新，都应回归零售本质( 二 ) 周鸿祎|数字安全|数字化|360集

现代零售阶段受益于条形码和信息技术的出现，使经营者对商场进行信息化管理，精细化运营才成为可能。零售最大的问题就是库存，条形码发明的的重要意义，在于提供了库存盘点的可行性和准确性，提高了商品流通的效率，使得整个人类生活的成本都降低了3%-5%。诸如像品类管理、企业ERP、供应链管理等一系列信息化管理系统的开发都是基于条形码。
到了本世纪初，互联网的普及，零售商和消费者的沟通方式也出现了客户关系的管理系统CRM，通过这个系统给消费者发放积分卡或者是VIP卡，消费者在购物时出示这张卡的话，商家能够记录消费者的消费行为和数据。
第三个阶段是电商阶段。1995年是电商零售阶段的开端，现在的电商平台eBay和Amazon都在这一年成立。电商平台上的商品更加丰富、交易也变得简单，这是肯定的，但我认为电商真正的突破，是在三个方面推动了人类社会商品交易的进步。
第一，电商带来了社会购物的公平性。从前人们的消费受地域的限制太大了，你在大城市，我在边缘山区，我们能够买到的商品完全不一样。但是现在大家登录同一个网址，就可以以相同的价格买到相同的商品，这才是公平。
第二，电商打破了时间和空间上的约束。什么时间买都可以，在哪儿买都可以，这在从前是没有的。电商让购物变成了一件很自由的事。
第三也是电商对消费最有推动作用的一点，是电商引入了评价机制。以前，消费者跟零售商是没有沟通的，零售商上架什么、消费者才能买什么，如果消费者站在一个堆头面前对它指指点点说它不好，零售商很可能就要找几个人来把他赶走了。但有了电商的评价机制之后，消费者养成了看评价的习惯，话语权也向消费者倾斜了，购物更加民主了。
第四个阶段是智慧零售阶段。移动支付的普及，使得零售商不经过CRM系统也能够了解消费者的购物行为，以制定有更针对性的营销策略。门店的互动屏幕、小程序和公众号也能够发挥了解消费者的作用，实现消费者和零售商之间全渠道的连接。
但更重要的是，如何用这些收集来的信息和数据去洞察和分析消费者需求，再通过店内的电子价签、智能屏幕等终端，把商品和营销信息准确的传递给消费者，帮助消费者快速匹配合适的商品和优惠，减少交易成本和时间成本，真正带给消费者更好的购物体验。另一方面，零售商的选品、研发、运营策略和仓储物流、供应链等环节，如何利用数据进行调节优化，达到降本增效的目的。
02 传统零售困境何来尤其是2021年，我们的零售行业遇到了一些问题。这点必须要承认，我们新中国从改革开放走向市场经济，零售业培养出来的企业家们也只有30年的历史。
我们这些年忙着开店，因为中国有太大的市场空间了，从一线城市到二线、三线城市，简单粗暴的经营方式就能获利，甚至还有些零售商最后改做房地产。它们在精细化商品管理和顾客管理方面欠缺的东西还是非常多的。
举个例子，在美国一个博导，能带一大堆博士生，整天研究退货这一件事。但我们对消费者的研究太少了，你听说过哪个国内的教授是专门研究消费行为、带学生发表这方面论文的，几乎没有。
再举个供应链的例子。供应链的两大本质，一是sourcing，采买、找货、找到最好的货，二是collaboration，要协同。在sourcing这件事上，中国的大部分采购经理基本上都是原来的「坐商」，坐在家里，等商品找上门来。
永辉当初为什么比别人做的好，就是永辉有一帮采购走出来、走到田间地头。永辉的店长是半夜两点，跑到一个村，宰了五头猪，早上五点钟拉回来，然后开始卖生鲜猪肉。我们没有哪个企业这么干，只有永辉当年是这么拼出来的，所以永辉的生鲜能够打出名堂。后来别人也开始学做农超对接、基地对接这些事情。