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即食健康、区域特色明显的“阿宽”成为同价位的TOP ， 在2020年“双十一”期间 ， “阿宽品牌”多项指标进入淘宝体系TOP榜 ， 主要单品销售量位列前5 ， 店铺榜位列前3 ， 复购率位列第1 ， 在方便面/拉面/面皮类目中排名第2 。

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三、论一碗面皮的“持久战”
白家食品计划通过本次IPO募集6.65亿元 ， 用于健康食品产业园(第一期)建设和研发中心建设 ， 这为之后的市场规模扩大打下基础 。
从目前来看 ， 白家食品面临两大隐忧 。 其一则是从市场规模来看 ， 白家食品当前的市占率为1.36% 。
整体来看 ， 方便食品市场整体进步较大 ， 但细分赛道较多 ， 例如自热系列、健康系列、0糖系列等 ， 很难出现方便面赛道中康师傅和统一两强相争的局面 。

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据天眼查数据显示 ， 2020年白家食品自热食品的销量则较2019年增长228.60% ， 白家食品想要从面皮延伸至整个方便食品赛道的想法显而易见 ， 但这在短时间内将会面临产品线和渠道的压力 。 上市之后 ， 白家需要协调规模扩张与有限产业资源之间的平衡 ， 谨防上市遭做空 。

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其二则是线上流量红利的消逝 。
2021年末 ， 来自互联网流量红利消耗殆尽的分析铺天盖地 ， 其中最具代表性的则是抖音 ， 而淘宝早在两年前就已经拥有了这一论调 ， 流量获取困难、平台营销成本增高从而推高了获客成本快手、抖音、淘宝皆是如此 。
在白家前面的以为较为依靠线上渠道的则是“三只松鼠” ， 在高歌猛进了9年之后 ， 三只松鼠也深陷流量红利逐渐消失的漩涡 ， 转头布局线下店 ， 收缩单品 。 白家无法忽视这一隐患 。

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一方面 ， 白家也有赖以安身立命的基本盘尚在：品牌打造与代加工相结合 。 白家不仅拥有“阿宽”等自有品牌 ， 还为李子柒、三只松鼠、百草味提供代加工服务 ， 在自有品牌业务上虽然较多依赖面品、自热食品等爆品 ， 但在代加工业务上也占据了一席之地 。 在新冠疫情常态化防控时代 ， 方便食品的增长有目共睹 ， 白家食品在面向B端或者G端客户时 ， 依旧积攒了不少的口碑 。

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另一方面 ， 白家食品背后的资本机构摩拳擦掌 。 自成立之后 ， 白家食品已获得包括茅台建信、高瓴创投、前海母基金等在内的多家投资机构 。
其中同创伟业为白家食品最大投资方 ， 高瓴创投持有超5%的股份 。
白家食品身上的“新型方便食品第一股”足够诱人 ， “非油炸”、“健康食品”等概念也与当下大健康趋势极为应景 。

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在招股书中 ， 白家食品将已经提交两次上市辅导报告的今麦郎作为直接竞争对手 。
今麦郎作为大陆本土方便食品的TOP ， 在方便面、饮料等赛道中颇有话语权 ， 白家食品（四川）与今麦郎（河北）一南一北 ， 或将在未来迎来一战 。
只是 ， 对消费者来说 ， 上不上市不重要 ， 好吃才是最重要的 。
参考资料：
数据来源：白家食品招股书、天眼查

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