煲汤要正龙骨
原料
【汤骨是什么,汤骨和筒骨有什么区别?】more
龙骨 (5块)
玉米 (1根)
冬瓜 适量
食盐 1勺
胡椒粉 1勺
姜 适量
料酒 1勺
蒜 1瓣
枸杞 适量
1/锅里面烧开开水,先把龙骨放下去水焯下,加入姜+料酒+蒜去腥捞出,然后将玉米剁成大块备用,冬瓜去皮去籽切块备用
2/重新放入清水,放入龙骨,加入姜片大火烧开,然后转至小火炖1小时,之后放入玉米,枸杞和冬瓜,炖10分钟加入食盐,胡椒粉搅拌均匀即可

文章插图
汤骨和筒骨有什么区别?
筒骨和汤骨区别:
筒骨又名大骨,两头大,中间有洞,富含骨髓,骨胶原蛋白,是煲汤的最优质骨头,
汤骨就是龙骨,猪龙骨是猪的脊背,肉瘦,脂肪少,筒骨,汤骨差异还是很大的,价格也相差很多,现在我们赶上了好时代,经济都比较宽松,对吃也比较讲究,顾客在超市买茼骨的多,有几次去晚了,茼骨买完了,营业员就说,阿婆要买茼骨明天早点来 。
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