盒马|盒马入局，千亿酒类赛道掀起新战事微软|目标价|eps|股票回购|韦斯

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配图来自Canva可画
去年生鲜电商吸引了上百亿融资，成了互联网巨头们的激情角斗场，今年酒水赛道似有接棒之势。
年初至今，腾讯、美团、京东等巨头都入局了酒水新零售赛道，比如腾讯续投了酒小二、京东入股了搜茅网，被投对象都是垂类玩家，而美团则亲自下场，在广东惠州上线“歪马送酒”，并搭配线下门店，推出线上25分钟配送服务。
阿里自然不会缺席，盒马最近对原来的酒水业务进行全面升级，先开了10家“盒马X18酒窖”，定位关键词是便利、保真、专业化、年轻化，并表示未来会在全国近300家余门店陆续落地。
垂类电商、外卖服务，线上线下一体化，可以看出巨头们的玩法五花八门，而且业态和模式还在不断推陈出新。
千亿酒市蛋糕
新零售的风已经吹了好几年，巨头也并非是今年才开始注意到酒水新零售，比如阿里早在2016年就投了同时拥有线上和线下业务的1919。
但今年氛围显然不太一样，巨头们甚有默契地齐心投身酒水新零售，根本原因是时机成熟了，或者说市场盘子的增速越来越可观了。
先看一些核心数据，《2020年中国酒类新零售市场研究报告》显示，2020年国内酒类新零售市场规模约为1167.5亿，预计2021年可以达到1363.1亿；2020年酒类新零售用户规模为4.6亿，2021年预计可以达到5.4亿。
可以算出，规模的增速大概是16.6%，用户的增速大概是17.4%。而且这种增长动能，线上和线下都有贡献。在线上，由于品牌向电商靠拢是大趋势，比如茅台、五粮液、燕京啤酒这些酒类头部品牌，所以线上销售数据比较乐观。而在线下，由于经济复苏、门店整合改造等因素，部分传统渠道的表现逐渐回暖。
增量不仅仅来源于C端，还有容易被忽略的B端，也就是品牌方。其实对很多高端酒水品牌而言，他们的核心优势在于产品和制造，但是在渠道和终端却很弱，比如场景搭建、营销、数字化系统等方面。江小白这类营销玩得好，和年轻人打成一片的品牌，毕竟还是少数。
而这些恰好是巨头们的强项，他们有完善的流通设施、丰富的数字化经验、高流量的终端接口，这些都是传统酒水品牌需要通过升级获取的高价值核心竞争力。
总体来看，品牌端和用户端的需求已经外溢得相当明显，巨头们押注酒水新零售有相当的战略意义。
高难度核心考点
方向有了，怎么做其实见仁见智，关键还是在于如何利用好自己的优势，通过新零售模式把酒水更好更多地卖出去，帮品牌商完成蜕变。
但实操其实并不简单，传统酒水行业本来就存在渠道复杂、终端难控制、价格体系不稳定等典型特征，所以售假、乱定价等问题比较突出，特别是一些利润空间高的高档酒产品，早先是问题频发的重灾区，让生产品牌商也犯难。据相关媒体不完全统计，2020年已披露的特大制售假酒案涉案总金额就超过6亿。
后面酒类电商出现后，B2C、B2B模式都有玩家在尝试推进，酒水业在渠道上逐渐走向透明化，渠道规范性有所提高，再后来出现的O2O模式，也给酒水行业打开了全新的流量池。
但这些更多还是局部改革，或改革力度不够，困扰品牌商和消费者的某些问题仍然没有解决，售假、乱定价等问题依然时有发生。
事实上酒水行业的新零售化，存在两大高难度的核心考点。第一个是供应链，如何控制产品经手的层数，从而确保终端价格的统一和稳定？如何通过制定合理的利益分配规则来避免不明和非法货源的介入？如何设计让每瓶酒时刻都保真的防伪标识和技术？