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做法|最爱这馅的月饼,又甜又咸,咬一口流油,吃10个都不过瘾

『广西龙网摘要_做法|最爱这馅的月饼,又甜又咸,咬一口流油,吃10个都不过瘾』中秋节快到了,中秋节的月亮特别圆,人们都喜欢在这一天赏月品美食。中秋节少不了月饼,我喜欢自己做月饼,每年都会自己做,每年都做不一样的月饼。不过有一种月饼我每年都会...


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_原题为最爱这馅的月饼 , 又甜又咸 , 咬一口流油 , 吃10个都不过瘾
最爱这馅的月饼 , 又甜又咸 , 咬一口流油 , 吃10个都不过瘾
中秋节快到了 , 中秋节的月亮特别圆 , 人们都喜欢在这一天赏月品美食 。 中秋节少不了月饼 , 我喜欢自己做月饼 , 每年都会自己做 , 每年都做不一样的月饼 。 不过有一种月饼我每年都会做 , 因为我最喜欢吃这馅的月饼了 , 又甜又咸 , 要咬一口都流油 , 吃10个都不过瘾 。
做法|最爱这馅的月饼,又甜又咸,咬一口流油,吃10个都不过瘾
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【做法|最爱这馅的月饼,又甜又咸,咬一口流油,吃10个都不过瘾】月饼的种类很多 , 近年来种类创新 , 越来越多了 , 传统的五仁月饼一直被人嫌弃 。 但是豆沙、莲蓉、奶黄等月饼一直深受人们的喜爱 。 我最喜欢的就是豆沙蛋黄馅的月饼 , 豆沙本身就是甜的 , 加上咸蛋黄 , 甜咸结合 , 特别美味 。
做法|最爱这馅的月饼,又甜又咸,咬一口流油,吃10个都不过瘾
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月饼还有一种是肉馅的 , 肉馅其实也很好吃 , 但是我更喜欢吃蛋黄馅的 。 咸蛋黄富得流油 , 它的咸香味特别适合搭配豆沙 , 红豆沙的味道很甜 , 但是吃着也不腻 。
那么豆沙蛋黄馅的月饼怎么做呢?下面小编就来教大家做这款月饼 , 喜欢的朋友们可以试试哦 , 做法不难 , 不过需要烤箱 。
做法|最爱这馅的月饼,又甜又咸,咬一口流油,吃10个都不过瘾
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【豆沙蛋黄月饼】
食材:中筋面粉100g、枧水2g、糖浆70g、咸蛋黄8个、豆沙馅320g、玉米油20g 。
做法:第一步 , 糖浆、枧水和玉米油倒入容器中 , 搅拌均匀后筛入面粉 , 然后搬运 , 揉成团 。
第二步 , 揉好的团包上保鲜膜 , 放冰箱冷藏 , 然后我们将蛋黄隔水蒸熟备用 。
【做法|最爱这馅的月饼,又甜又咸,咬一口流油,吃10个都不过瘾】第三步 , 准备好豆沙馅 , 戴上一次性手套 , 然后把豆沙馅分成等份 , 包入咸蛋黄 , 馅料一个大概50g左右 。
第四步 , 然后将面团取出 , 分成22g , 然后揉圆 , 压扁 , 再包入馅料 , 接着揉成圆形 , 用模具压出形状 。
第五步 , 然后烤箱预热200度 , 放入月饼 , 烘烤10分钟 , 然后取出 , 刷上鸡蛋液 , 再继续放入烤箱 , 180度烤15分钟就可以了 。
做法|最爱这馅的月饼,又甜又咸,咬一口流油,吃10个都不过瘾
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月饼的做法是不是很简单 , 按照以上的食材用量和做法步骤 , 你也可以做出好吃又美观的月饼 。 不过需要烤箱和模具 , 食材也可以通过网上购买 。
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    来源:( 小杨聊美食 )

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    原题:做法|最爱这馅的月饼,又甜又咸,咬一口流油,吃10个都不过瘾


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