分子|微波炉加热中药会影响药效吗?

(来源:广东药监)
_原题为微波炉加热中药会影响药效吗?

临床常用到的中药 , 无论是中成药颗粒剂还是熬的中药汤剂 , 大多数情况下都应喝温热的 , 尽量不要喝凉的 。 中药汤剂加热可以采用水浴加热法 , 或倒在砂锅里用炉火加热 。 但要注意的是 , 中药最好不使用微波炉加热 。 正确掌握中药汤剂的加热方法 , 对发挥药物疗效十分重要 。
那中药为何不能用微波炉加热?这其中的原理包含了中药学、分子物理学、微波物理学等多个领域 。 具体原因如下↓
影响药物功效
微波炉的加热原理是通过微波作用于食物 , 使食物内部分子产生震动而产热 。 利用微波炉加热中药的同时 , 药物分子震动产热的过程中 , 药物分子也会发生破坏变质 , 失去原有的药物功效 。
不同药物敏感性不同
不同药物对微波加热功率敏感性不同 , 这一点与药物本身的结构组成特性相关 。 药汤是多种药物的混合溶液 , 不适宜一同加热 。 如肉豆蔻属于种子类药物 , 挥发油含量较高 , 如果微波炉功率太强 , 会造成这类物质炭化脱水 , 因而适合较低功率 。 石菖蒲属于根茎类药物 , 含对微波有较大吸收能力的纤维类物质 , 适合一般功率 。 而牡丹皮的用药部位则是根皮 , 纤维质韧 , 适合较大功率 。 如果汤药中同时包含这几种药物 , 那么用微波炉加热的话 , 可能因无法同时使用最适合的功率 , 而导致加热效果不好 。
引发不良反应
相比于传统加热方法 , 微波炉加热中药会引起一些不良反应 , 但其不良反应是否明显可能与个人体质有较大关联 。 有研究报道发现 , 某患者服用微波炉加热的冷冻中药汤剂后引起呕吐 , 而使用砂锅对同样的冷冻中药汤剂加热后服用并未出现呕吐症状 。 因此建议在以后的服药治疗中最好不要使用微波炉给中药汤剂加热 , 以避免上述情况发生 。
来源:中国医药报
编辑:廖晨星
审改:李婷婷、梁丽君
责编:侯彬
审核:林应
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