温度|自制月饼一点也不难，我家月饼从来不用买，很快就能做出来时间|面团|烤箱|圆形|馅料|月饼

_原题为自制月饼一点也不难，我家月饼从来不用买，很快就能做出来

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中秋节是咱中国人的传统佳节，团圆的好日子，当然少不了吃月饼，小时候的五仁月饼真称的上是最难吃的月饼，尤其加了青红丝的，至今回味起来都要紧锁额头，长大了我才知道，原来月饼做起来竟然这么简单，于是我不但自己做月饼，还教会了身边很多朋友做月饼，今年看到新闻里说超市里的礼盒月饼卖不动，我一点也不觉得意外，这是迟早的事情，商场里的礼盒月饼，一大半的价格是礼盒，剩下一小半才是月饼的价值，散称的月饼价格贵不说，味道还不好吃，我希望看到这篇文章的朋友，明年开始都自己做月饼。
常见的月饼可以分为很多种，最常见的一种是广式月饼，也就是我们小时候经常见到的这种，有着金黄的外皮，丰富的内馅的月饼，今天我们做的，就是广式的月饼，吃来吃去，还是经典的最好吃。

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今天做月饼只是突然兴起，我家每年的中秋饼都要花很长时间吃完，大家也都不喜欢吃，干脆今年就一点也不准备，这不临近中秋了，又觉得没有月饼不像那么回事，于是吃完饭我就准备了些面团，很快就把月饼做好了，馅料用了两种，都是网购的现成的馅料，一种黑芝麻的，一种金沙蛋黄的，做月饼的糖浆是我前年熬的，用起来特别顺手，月饼回油也特别快，一晚上就金灿灿的了，早餐孩子没忍住，一人吃了一块，说好吃。

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【广式月饼】
用料：中筋面粉160克，转化糖浆110克，枧水4克，花生油40克，玉米淀粉适量，蛋黄水适量，金沙蛋黄馅适量，黑芝麻馅适量。
步骤：
1 ，将花生油，枧水，转化糖浆倒入干净的容器中，转化糖浆可以网购，也可以自己熬，两斤白糖，一斤水，用三个柠檬挤柠檬汁出来，三样食材加入干净的不锈钢锅中，不要搅动，大火煮开，小火熬45分钟就可以了，全程不要搅动，晾凉了放起来就可以做月饼了，刚熬好的糖浆要放置一段时间再用。

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2 ，用手动打蛋器搅打均匀。

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3 ，筛入中筋面粉，也就是普通面粉，做中式的糕点，用到的几乎全是中式的面粉。

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4 ，用刮刀按压均匀至不见干粉，压匀即可，不要过度去搅拌面团。

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5 ，用保鲜膜把面团包起来，入冰箱冷藏两三个小时。

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6 ，我今天做的月饼是50克每个的，月饼皮和月饼馅的比例常见的是2：8 ，也可以是3：7 ，我喜欢皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黄馅和黑芝麻馅分别分成30克每个的圆球状。

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7 ，将醒好的月饼皮分割成20克每个的小面团，也揉成圆形。