做法|追剧小零食！学会以后都不用出去买了！方便又好吃！时间|烤箱|容器|料酒|冷水|零食

_原题为追剧小零食！学会以后都不用出去买了！方便又好吃！
【做法|追剧小零食！学会以后都不用出去买了！方便又好吃！】前几天放了个肉松小贝方子，好多人喜欢，也好多人想自己做肉松，说买的不放心，不好吃。于是我就钻研了一下，发现用微波炉是最简单便捷，省时省力，又很好吃的一种做法，具体如下，各位大可一试。肉松万能，喝粥，做点心时候放一些，增色不少啊。

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肉松的制作原理，是把肉（通常用牛肉、猪肉、肌肉）先进行炖煮，然后脱去水分，脱水这个步骤，通常是用烤箱，需要烤的时间比较长，很多人也没烤箱。还有用锅慢慢炒干的，就更费时费力了。微波炉的原理是食物内部分子摩擦发热，脱去水分，是最快的选择。来看看做法：
【做法|追剧小零食！学会以后都不用出去买了！方便又好吃！】我试了几种，牛肉是最好吃的，相信我，真的是牛肉，如果你喜欢猪肉或者鸡肉，也都没问题。

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材料：牛肉400g（大致比例，鸡肉和猪肉可直接替换即可）姜适量葱适量料酒10g 酱油8g 白糖10g 五香粉5g
做法：
1.将牛肉（猪肉，鸡肉）洗净，冷水大盆泡2小时，中途换一次水，顺着纹理切成牛肉块（猪肉和鸡肉直接大块煮，不切小块）
2.冷水上锅，入葱姜、料酒，牛肉40分钟，猪肉煮30分钟，鸡肉煮20分钟左右，到用手可以捏碎的状态（提示：用高压锅比较快），每家锅和火力不同，用你的手指来捏一捏作为最终判断，小心烫手就是了。
3.如果你没泡水，那就一边煮一遍撇去煮肉的沫子，撇干净。
4.沥干水份，将煮好的牛肉/猪肉肉放入搅拌机、料理机、破壁机中打碎，如果这些机你都没有，就用手撕碎它。
5.碎牛肉/猪肉肉中加入白糖、酱油、五香粉，均匀搅拌
6.平铺入容器，入微波炉高火打3分钟，拿出搅拌一下，再打3分钟，再拿出搅拌。这时候你看看肉松干了吗，因为微波炉的功率不同，时间也不同，如果没干，就再打一两分钟（注意一定要3分钟搅拌一下，让肉松受热均匀）。提示：金属容器不能进微波炉。
7.烘干后的肉松用手掌搓成棉絮状，如果喜欢吃更碎一点的肉松，可以放入破壁机摇晃几下，肉松更加细了!

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