_原题为电饭煲蛋糕要好吃 ， 请牢记这3点 ， 松软好吃又细腻 ， 一次就能成功

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由于疫情关系 ， 这个春节是有史以来假期最长的一次 ， 大家不能出门 ， 只能老老实实在宅在家里 。 每天除了吃饭之外 ， 就是刷抖音 。 自从前几天凉皮火了以后 ， 蒸蛋糕又成了大家每天必做的一道美食 。
作为一个美食爱好者 ， 我也跃跃欲试 ， 也想做这个简单的电饭煲蛋糕 。 本以为这个并没有多大难度 ， 可是当我做了以后才发现 ， 并没有那么的简单 ， 就像大家平常说的那句话一样 ， “一看就会 ， 一做就废” 。
这个蛋糕我总共做了3次才算成功 ， 真的是备受打击 ， 当作第一次失败后 ， 觉得是电饭锅不合适 ， 于是直接换了电饭锅 ， 重新来过 ， 可是第二次依然失败 ， 而且两次失败的地方都不相同 。 但是谁让我有颗不服输的心呢！于是我仔仔细细想了半天 ， 也参考了很多别人的方法 ， 最后进行第三次尝试 ， 结果跟我想的一样 ， 松软香甜的蛋糕出锅了 。
【电饭煲蒸蛋糕】主要食材：低筋面粉 白糖 鸡蛋 酵母 酸奶
第一步 ， 准备4个常温鸡蛋蛋清和蛋黄分离 ， 如果不好分离的话 ， 可以借助矿缺水瓶子吸出来 。

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第二步接着加入一勺食用油搅拌均匀 ， 最好用没有特殊气味的玉米油 ，， 然后倒入60克左右的浓稠酸奶 ， 在加入75克面粉搅拌细腻 。

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第三步 ， 50克白糖分三次加入蛋清里面 ， 没有电动打蛋器的话 ， 就手动吧 ， 差不多要20分钟左右 ， 就当是锻炼身体了 ， 加5克玉米淀粉 ， 这样防止消泡 ， 蒸出的蛋糕不会回缩 。 一直打到像冰淇淋一样就可以 ， 插根筷子不倒就可以了 。

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第四步 ， 接着把一半的蛋白倒入蛋黄里面 ， 找一个铲子用翻拌的手法搅拌均匀 ， 搅拌均匀后再倒回到蛋白里面继续翻拌均匀 ， 搅拌细腻无颗粒后就可以蒸了 。

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第五步 ， 电饭锅多刷一些油 ， 一定要提前预热 ， 防止粘锅 ， 用铲子将面糊表面抹平 ， 选择蛋糕或者煮饭模式40分钟即可 。

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第六步 ， 时间到了后不要着急打开盖子 ， 闷上10分钟再出锅 ， 这样避免蛋糕快速降温引起回缩 。
小贴士
：1、很多朋友做蛋糕后反映做出来的蛋糕不够松软 ， 里面湿湿的 ， 这种原因和我第一次遇到情况一样 ， 是水分太多了 ， 蒸的时间不够 ， 调整一下水的量就可以 。
2、切记不要用没有蛋糕模式的电压力锅 ， 压力锅的温度很高 ， 属于快速将食物压熟 ， 一般几分钟后 ， 压力锅就会提示干烧状态 ， 就算蒸了40分钟 ， 做出的蛋糕内部也很硬 ， 而且表面已经焦了 。
【压力锅|电饭煲蛋糕要好吃，请牢记这3点，松软好吃又细腻，一次就能成功】3、电饭锅上汽后 ， 用湿毛巾堵住气孔 ， 这样蒸的蛋糕更加的蓬松 。
【压力锅|电饭煲蛋糕要好吃，请牢记这3点，松软好吃又细腻，一次就能成功】用最简单的 食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！

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