外婆菜是梅干菜吗外婆菜和梅干菜的由来

一、外婆菜是梅干菜吗
【外婆菜是梅干菜吗外婆菜和梅干菜的由来】外婆菜不是梅干菜，他们是两种菜。梅干菜是一种干腌菜而外婆菜则是一道湘菜，这两道菜的不同主要体现在以下几个方面：
1.名称不一样，外婆菜是外婆菜，梅干菜是梅干菜。
2.他们制作的材料不一样：梅干菜是芥菜、油菜、白菜、雪里蕻的叶子晒干后加盐腌制的一种干腌菜;外婆菜是选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等采用湘西民间做法晒干放入坛内腌制而成的
3.盛行的地区不一样：梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产;是湖南湘西地区一道家常菜.
4.可做的美食不一样：外婆菜是时尚湘菜，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒，下饭拌饭极好;梅干菜最典型的美食代表便是五花肉、梅菜、支撑的梅干菜扣肉，口味相比较外婆菜要清淡些。
二、外婆菜和梅干菜的由来是什么
1.外婆菜
相传古时湘西女孩在出嫁后就很难回娘家了，在女孩出嫁之时，作为母亲都会给闺女做一道混合着咸、酸、辣、脆、甜各种滋味的菜以表思念之情，夹杂着母亲对于孩子的思念，所以这道外婆菜便由此而得名。
2.梅干菜
梅干菜因为菜品好吃且易于存储被誉为当时的贡品菜，据传乾隆皇帝曾经下江南，都会来到绍兴品尝着这用贡品做成的美味佳肴。而且梅干菜后来还作为商品，被远销国内外，深受国内外人们的喜爱。

外婆菜是梅干菜吗 外婆菜和梅干菜的由来

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