做法|1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃

_原题为1碗面粉1个鸡蛋 , 不用烤箱也能做面包 , 比蒸馒头简单 , 比蛋糕好吃
1碗面粉1个鸡蛋 , 不用烤箱也能做面包 , 比蒸馒头简单 , 比蛋糕好吃
面包和蛋糕是十分传统的西式糕点 , 香甜软嫩的口感 , 老少皆宜 , 不管大人孩子都十分喜欢 , 但是传统的面包都是需要借助烤箱的 , 而且制作工序也十分繁琐 。 所以很少人会在家尝试做面包 。
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家庭自制【小面包】需要的食材和配料:250g面粉、1个鸡蛋、100ml纯牛奶、4g酵母粉、50g白糖
做法和步骤:
第一步:和面的过程~
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碗中倒入100ml纯牛奶、1个鸡蛋、4g酵母粉 , 用筷子搅拌均匀 , 让酵母粉完全溶解在液体中 。
面盆中倒入一碗面粉(200g)、50g白糖 , 将准备好的液体倒入面粉中 , 一边倒一边用筷子搅拌 , 等搅拌至碗中没有干面粉之后 , 下手和成光滑的面团 。
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和好的面团放在面盆中 , 盖上盖子 , 密封发酵至两倍大 。 室温下需要发酵1-2个小时
第二步:【小面包】的成型过程~
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面团发酵到位之后 , 提前在案板上撒上一层干面粉 , 然后将面团放在案板上搓揉排气 。 一直搓揉至面团完全排气 , 然后将面团分成大小均匀的小剂子 , 250g面粉分成8-10个剂子最为合适 。
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将每个小剂子都搓揉整理成圆球状 , 然后放在案板上 , 盖上保鲜膜 , 二次发酵至两倍大 。
第三步:【小面包】的制作过程~
二次发酵至2倍大之后 , 咱们就能起锅炸了 , 用平底锅或者普通的油锅都可以 。 锅中加入食用油 , 油的量高于小面包的1/2就可以了 。
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油温预热至5-6成热 , 然后转小火加热 , 将小面包下锅炸 , 一面炸至金黄之后翻个面继续炸 , 一直炸至两面金黄 , 而且面包不再膨胀之后就能控油出锅了 。 稍微晾凉之后 , 撒上一层白糖或者椰蓉就能开吃啦 。 早上热上一个小面包加上一杯牛奶或者豆浆 , 就是一顿可口的早餐啦~
做法|1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃
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只需一碗面粉一个鸡蛋 , 不用烤箱 , 简单3步 , 在家也能做出香甜松软的面包 , 做法比蒸馒头还要简单 。 喜欢的朋友有空的时候在家试试吧 , 不管是当早餐还是当甜点都很合适 , 我每次在家做 , 孩子们吃的最开心了^_^
【需要注意的细节】:
【做法|1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃】咱们在家制作发面类的面食的时候 , 比如馒头、花卷、面包 , 最好都发酵两次 , 这样酵母在面团中分布的会更加均匀 , 面团发酵的会更加彻底 , 做出来的成品会更加软嫩 , 而且放凉也不容易回缩变硬 。
【做法|1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃】做法|1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃
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