创业|一个非常适合创业的项目，69%的客户是女性，现在入局还不晚！美团

【创业|一个非常适合创业的项目，69%的客户是女性，现在入局还不晚！】

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近年来越来越多的人开始提倡轻食主义。低脂、低热量、低糖少盐但又富含丰富营养的轻食简餐倍受青睐。不仅线上卖得火热，就连线下一些餐饮品牌也纷纷入局轻食领域。

轻食是一个非常适合创业的项目，单从外卖的表现上我们就能看到一二，在一些知名的外卖APP上搜索“轻食”可以看到当月销量的具体数据，一般都有几百上千单的销量。
我们再来看一组数据，根据美团外卖给出的报告数据，轻食外卖用户中女性占69% ，而男性只有31% ，可见女性占据了轻食消费的大半壁江山。
现在做轻食怎么样？首先，中国轻食产业规模有望在三年内突破1000亿，五年内实现餐饮总收入的10%左右。客单价较高，利润空间很大，同时轻食的复购率也很高。
其次，轻食出餐速度，口味标准普遍偏清淡，加盟的门槛不高，技术难度也小，各种自媒体上都有制作的教程可以学习。
最后，外卖平台的兴起也是轻食发展的关键，根据美团的《轻食外卖报告》显示，截止至2019年9月，美团外卖轻食商家同比上涨58% ，轻食订单量同比增长98% 。由此可见外卖平台和轻食是相辅相成的好搭档。

怎样让轻食外卖做得更好？要想轻食外卖做得好，我想先了解一下它的消费者画像都有哪些：
1、喜欢健身，正在减肥的人群；
2、对健康饮食有所关注的人群；
3、生病住院需要饮食调理的人；
4、正在长身体需要摄取均衡营养的儿童；
5、广大女性消费者。
根据以上消费者画像再来选择可以办理三证的实体店面，因为这个和外卖平台息息相关。
虽然不做堂食，但是门店位置还是不易选择太偏僻的地方，因为每天会有很外卖小哥会根据店面的定位上门取货，如果太偏僻对取餐送餐都有不小的影响。
选址的位置最好是创业园和写字楼办公区，这也说明轻食也是上班族爱选择的一类工作餐。其次是大学城、住宅、医院等人流聚集的地方，这些也是轻食消费比较高的区域。
想要卖得更好的第二个因素就是技能的学习。我们可以不用花钱报名培训班，现在在一些短视频平台都有很多免费的轻食制作教程。其实不用想得太复杂，轻食重在食材搭配，对于毫无经验的新人，几分钟就可以学会了，真的是非常非常简单。
然后就是入驻各大外卖平台，比如美团、饿了么、大众点评等。
接下来的关键就是宣传，因为店铺不做堂食，所以很多店铺的信息到不了消费者手里，这就需要我们在众多的外卖实体店中崭露头角，通常可以用发传单的方式做宣传，还可以利用抖音、快手、微博、朋友圈等社交媒体做宣传。通过这些方式做积累，慢慢地就会有客源了。
关于“回头客”如何提高，其实就是提高复购率。
这里建议可以搭建一个微信点餐群，每次在点餐的外卖里加一张写有店家问候语的小卡片，卡片上增加一个微信群的二维码，扫码进群的可以在下次点餐时享受折扣优惠或是准备一份小礼品，群里每天可以发放每天的点餐密码，领取密码的用户在外卖平台点餐都可以有小小的优惠和礼品，比如一份泡菜。
最后提高复购率很重要的一点就是口味，多在原材料和质量上下功夫，口味佳质量好才能获得用户持续的青睐。建议采买亲力亲为，食材选择新鲜的原材料，轻食的关键就是新鲜，所以不建议囤货和冷藏，做到每天一次采买的基本操作。在食材清洗上也要注意干净，多冲洗几次，避免留下不卫生的坏印象。