猪肉创业,猪创业

（一）市场观念要牢记1.小型猪场发展现状与前景
中国不仅是世界猪肉生产大国，也是猪肉消费大国，在世界生猪生产中占有重要地位。我国生猪存栏量约4.57亿头，占世界总量的51.8%，猪肉产量占世界猪肉总产量的46.8% 。我国生猪生产成本低，价格优势明显。中国有48个优良地方猪种和12个育成猪种，品种资源比任何国家都丰富。

文章插图
（1）目前，我国养猪业主要有以下几个方面的特点
分散饲养，规模小。在中国，养猪一般是几千户小规模的小群体。在经济不发达地区，养猪仍然是副业，每户养一到几头猪。仅在广东等经济发达的省份和地区，养猪规模已达50% 。在全国大部分地区，农民和专业户仍然是主体，专业户的数量一般只有几十户到几百户。
商品猪生产性能差。大部分地区仍以本地猪为主。商品猪一般为二元杂交猪，瘦肉率只有48%左右，生长缓慢，饲料报酬低。然而，中国猪肉的味道比外国猪好。
饲养方法广泛。饲养环境差，围栏简陋。饲料以农副产品为主，品种单一，营养不均衡，投喂量不足。尽管近年来饲料行业发展迅速，但工业饲料覆盖率仅为20% 。因此，猪的营养需求和适宜的环境需求得不到满足，制约了生产潜力的发挥，导致生产效率低下。
肉类加工落后。生猪屠宰方式原始，屠宰技术落后，影响猪肉品质。猪肉大部分以鲜肉消费为主，商品率低，缺乏深加工，导致猪肉出口困难。这些情况严重影响了生猪生产效益的发挥。
成本低，污染小，肉质好。这是中国养猪业的优势，但也存在规模效益低、疾病防控难的弊端。由于我国农村养猪主要利用闲置劳动力和农副产品饲料，猪舍条件差，投资少，整体生产成本低。养殖规模小，农户分散，大部分分布在农村。郊区很少有大型养猪场。所以养猪对环境污染小。在农村，养猪不仅没有污染，而且已经成为农副产品转化、变废为宝、生产有机肥的主要方式。影响肉质的主要因素是遗传和饲养方式。商品猪多为本地猪血缘的二元杂交猪，生长缓慢，日粮以农副产品为主，营养水平低，育肥期长。这些因素决定了我国大部分地区特别是广大农村地区生产的猪肉不仅风味好，而且安全性高，基本属于无公害猪肉。

文章插图
（2）实现我国养猪业的可持续发展，应当做好以下几个方面的工作
推进标准化、科学化生产。政府相关部门要建立健全质量标准体系，建立生猪及其产品流通标识制度，确保良好的市场准入。要降低生猪生产加工成本，提高生猪及其产品质量，大力推进科技成果转化。充分利用外地猪的优势，改善本地猪的遗传基础，大力推广三元杂交或专业化品系杂交的生产模式，提高猪的瘦肉率、生长速度和饲料利用率。
发展适度规模养猪提高技术含量。发展规模化养猪，有利于充分利用设备条件，有效控制疫情，提高劳动生产率，实现规模经济。在目前条件下，大部分地区发展数百头猪的中小型养猪场是可取的。这不仅可以促进技术水平的提高，获得规模经济，还可以避免设备、技术、管理、市场和环保要求对
扶持龙头企业，推进产业化。要以生产加工利益为核心，加快融合进程，大力推广“公司基地农户”的经营模式。采取有效的组织模式，引导龙头企业和农户通过股份合作形成利益共同体。
发展生态养猪业，探索种养加一体化集团企业发展。猪场越大，污染越严重。要减少养猪带来的各方面污染，就要把养殖和种植结合起来，走生态养殖之路，以屠宰加工和产品销售为主导。
带动养殖、饲料种植或饲料生产企业或专业大户的发展，形成集团或联合企业，以增强企业的竞争力和抗风险能力。
始终把猪肉品质和食用安全放在首位。在应用现代养猪先进技术的同时，充分考虑地方猪种肉质优良的特性和传统饲养方式对提高肉质的有利作用，禁止使用违禁药品和滥用饲料添加剂，规范疫病防治用药程序，严格执行无公害猪肉生产技术规程，改进屠宰工艺，确保屠宰加工环境的卫生标准，从而生产出优质、安全的猪肉及其制品。

文章插图
（3）小型规模化养猪的主要优点
固定资产投入少。小型养猪场的饲养量小，所以其投资相对较少。另外，由于可以使用廉价的劳动力，所以在猪舍建筑上可以选择较简易的形式。在饲养设施上要求也不高，可以更多地使用劳动力来代替诸如产仔架、热风炉和大型化粪沟等投入较高的设施。
饲料来源多样化。小型养猪场，特别是专业户养猪场，饲养量比较小，饲养人员多数是家庭成员。因此，从饲料来源上可以做到灵活多样，既可以全部饲喂全价配合饲料，也可以购入浓缩料、预混料等自配全价料。同时，还可以补充饲喂农副产品下脚料。春、夏、秋三季大量补充青绿饲料，这样可以将养猪的饲料成本降到最低。
饲养环境容易控制。在饲养环境控制上，大型与小型养猪场有很大的区别。大型养猪场为做好饲养环境控制，建筑与设施的要求高、投资大；而小型养猪场则相反，圈舍设计上则较多考虑利用自然环境因素和人工控制能力，一般离不开阳光、垫草和火炉。
疾病交叉感染的机会减少。小型养猪场由于饲养量小，每头猪的相对空间较大，卫生较易控制。由于阳光的直射作用，病原菌不易长时间存活。因此，疾病感染的机会要少得多，即使有感染也容易控制。
饲养和经营成本低。由于饲料可以多样化、劳动力成本低、固定投资少、疾病少，所以一般来说，其饲养成本要比大型养猪场低10%~15% 。
经营方式灵活，易转产。市场经济的特点之一就是市场行情变化很大。小型猪场具有投产快、见效快、转产快的优势。

文章插图
（4）小型猪场的劣势
生产上没有规模优势。由于饲养量小、出栏少，所以分阶段饲养工艺很难专业化。饲养技术水平低，抗风险能力较低，难以发挥规模效益。
产品质量较难控制。由于规模小，种猪质量和饲料质量很难保证很高的水平。所以，商品猪的质量也难以达到很高水准。
销售渠道较难形成优势。由于规模小、出栏少，很难形成稳定的销售市场。所以，当出现卖猪难或猪价下降时，往往首先影响小规模猪场或专业养猪户，致使遭受经济损失。
小型养猪场既有优势也存在劣势，但仍是广大农村养猪的主要形式，比较适合农村的实际情况。盲目追求大规模经营，必然会在实践中碰壁。因此，只有选择适合自身生产力水平和管理水平的经营规模，即适度规模，才能获得良好的规模效益。

文章插图
2.养猪市场行情变化规律
猪肉是我国城乡居民的主要副食品，受各种传统节日的影响，在每个年度内生猪价格往往出现“两头高、中间低冶的规律，市场影响养猪业经济循环周期往往是2~3年。而近几年高热病等突发疫情事件的发生对生猪市场的影响远远大于市场自身的影响，使得原来的规律性不规律了，波动较以前更加频繁，也更加没规律。
过去10年中，我国猪价有过3次大“牛市冶。第一次从1996年6月开始至1998年2月，养猪业处于“牛市冶，历时21个月。从1998年3月开始猪价加速下降，到最低点1999年5月，历时15个月，完成1个周期历时共36个月（3年）。第二次“牛市冶因“非典冶和“禽流感冶的影响，猪价从2003年5月开始涨价到2005年9月都是景气期，历时27个月。从2005年9月开始，由于能繁母猪数量大增，导致猪价加速下跌，到最低点2006年5月，猪粮比跌至4.37：1，是2000年以来的最低点，此阶段历时10个月，完成这个周期历时共37个月（约3年）。第三次大“牛市冶从2006年6月开始，因四川发生链球菌病及全国由南向北发生“猪无名高热病冶使养猪业雪上加霜，存栏数量减少。同时，高致病性蓝耳病致使母猪患病后发生流产或死胎以及仔猪成活率低，从根本上加剧了生猪的短缺和恢复生产的艰难，种种原因势必导致生猪价格一路飙升。
我国从事养猪业的散养户较多，饲养技术水平低，对于突发疫病的应急能力低，经不起市场的波动。养猪业生产周期长，投资大，疫病风险大于市场风险，再加上我国养猪业规模化程度低，这些都将影响着我国养猪业行情的稳定。
【猪肉创业,猪创业】一般养猪成本中饲料成本约占70%，饲料成本中大部分是玉米和豆粕，而玉米和豆粕的价格近几年涨幅较大，仔猪短缺，猪苗费用更是增加到400~600元/头，占到养猪成本的一半。其他的电费、人工费、设备等费用都在不同程度地增加，这些都对生猪市场起到了很大的影响。
2007年上半年生猪价格为3~4元/千克，猪粮比5.22：1，养猪处于盈利区，但受2006年疫情影响，养殖户补栏的积极性仍然不高，纯种母猪及二元母猪销量很低，基本没有新建猪场或补栏的猪。2007年5月以后，生猪价格一直处在高价位运行，加上国家出台的一系列的相关政策促进生猪产业的发展，对促进生猪生产、稳定市场供应产生了重要作用，也大大加强了农户的补栏积极性，能繁母猪养殖户也开始增加。
但是，由于仔猪短缺、疫病的困扰、养殖成本的增加、市场的不稳定等因素仍影响着养殖者补栏的积极性，生猪饲养量难以在短期内恢复和得到较大的增长。

文章插图
3.应对市场波动的方法
在猪价开始下跌时，不仅不压缩规模，反而要迅速扩大饲养量，以规模取得效益；或者在养猪微利或持平，甚至亏本时，采取低成本养猪法，以低成本取得效益，哪怕是取得微利也行，尽可能坚持，不要轻易下马。要通过加强内部管理，千方百计挖掘生产潜力，提高生产效率，避免各种浪费，尽量减少各种损失；要坚定信念，因为只有失败的企业，没有失败的行业，困难是暂时的，只要渡过难关，走出低谷，还是有挣钱机会的。
在猪价上升很快时，养猪企业或养殖户不能盲目扩大规模，应根据对市场的预测结果，提前做好应对措施。

文章插图
（二）投资之前细筹划
1.市场定位
市场是养猪生产发展的关键，饲养什么样的猪，饲养多少猪要看市场的需求。如果没有市场，猪养成后卖不出去，或卖的价钱很低，也就得不到高效益，增加收入更无从说起。因此，养猪者可以根据养猪市场行情及自身条件情况，进行准确的定位，从而在投资前做出正确的决策。目前，养猪市场的定位包括两个方面，即产品定位和销售区域定位。
（1）产品定位产品定位也就是确定养猪场生产什么产品的问题。无论规模大小、实力强弱，都必须至少定位于生产和销售“安全冶的产品上。对于有一定实力的中小型养猪场应定位于生产“安全、无公害冶猪肉产品更符合养猪场的利益和可持续发展。
（2）销售区域定位销售区域定位也就是客观看待自身
实力的问题。进入一个市场需要有相应的资金、技术和人员投入，条件不具备而强行进入一个市场，负面作用很大。一是开拓不了市场；二是损耗有限资源；三是给以后（资源具备时）开拓市场制造障碍；四是影响自身品牌。从目前我国国情和养猪业的情况看，养猪销售区域要根据就近的原则（利于集中资源、各方支持、降低成本）定位于区域市场上。所以各养猪企业应根据各自实际能力确定最佳定位。

文章插图
2.市场调查
（1）市场调查的内容在市场多变和大规模的商品猪生产中，要想养猪生产经营获利，必须以销定产。这就要根据市场对猪的品种、数量、质量、价格、时间等的需要，以及自己的生产条件和生产能力，来决策养猪的类型、品种、规模，以及产品销售的时间和地点。
市场调查的内容很多，必须有重点、有针对性地进行。不仅需要调查市场对猪品种和猪肉的现实需求，还要深入调查潜在需求及其转变为现实需求的条件；既要了解和分析国内市场畜产品生产和加工企业的营销手段和竞争策略，也要了解国际市场上中国畜产品销售对象的意见和需求，争取多出口，提高养猪的经济效益。市场调查还要分析社会购买力投向和消费规律。例如，随着我国国民经济的发展和人民生活水平的逐步提高，猪肉在市场上的消费量不断增长，并且要求瘦肉量越来越大。但是市场上的消费量又因地区、消费习惯、季节、货源等的不同而不同。
市场调查可以通过各种渠道和采用多种方式。例如，利用销售人员了解市场情况以及顾客或客商对产品需求的变化趋势、同行业的竞争能力；向有关部门索取市场情报资料；对副食品店或菜市场进行抽样调查；参加展销会、订货会、鉴定会，也是一种行之有效的市场调查形式。在取得比较系统而全面的资料后，再进行专题或综合分析。
（2）市场调查方法市场调查要有重点，重点不明确会造成人力、物力的浪费。要在调查过程中围绕重点收集资料，防止无用资料占用精力，形成喧宾夺主。调查前要对调查人员进行必要的培训，以促进调查工作的开展。要对市场调查进行实效分析，研究调查结果的经济效益。
资料调查法。运用本部门、本企业内部或外部现成的资料，包括收集政府机关、金融机构、经济研究机构、市场调查情报网以及报纸杂志、因特网上的信息进行市场分析。分析内容包括趋势分析和相关分析。趋势分析是通过资料分析，发现其变化的方向，加以合理的延伸，推测其变化趋势。相关分析是通过分析资料的各个变量之间的相互关系，发现其相关程度，并预测其变化的趋势。
访问法。访问法包括面谈、电话和邮件等形式。面谈访问法是调查人员和消费者面对面直接交谈。这种方法全面具体、灵活准确，被普遍采用，但要对调查人员进行专门训练。
缺点是费用开支比较大，需用时间多。由调查人员通过电话询问，节约时间，费用也低，但不易得到调查对象的配合。邮件调查法是将设计好的问卷寄给调查对象，请其协助填写。
此法较方便，但回收率低，回答问题肤浅，不易得到满意的结果，较少采用。
观察法。调查人员深入到有一定代表性的商场和超市进行调查，抄录有比较意义的产品的价格、产地和特点说明，观察购买者的年龄、身份，询问购买者对产品的意见，估算产品的销量。通过调查判断消费者的态度和要求，调查人员也可以充当购买者的一员，亲自经历感受，掌握市场的真实情况。还可以用照相机、录像机或录音机进行资料收集。观察法客观具体，有较高的准确性，但一般看到的或记录的都属表面现象。
表格调查法。根据调查目的，在制订好调查提纲的基础上，设计简明易填的调查表格，分发给调查对象，征求意见，以取得第一手资料。这种方法比较经济，被调查者也有充分的时间考虑，可慎重填表。

文章插图
3.生产规模与方式确定
根据猪群、劳动力、资金、设备等生产要素在养猪生产经营单位中的聚集程度，结合当地条件及个人的实际情况，确定适宜的养猪规模，从最佳产出率中获得最佳经济效益。
（1）猪群结构分析猪群结构是指猪群中不同类型猪的头数占全群总头数的比重。一年中，各个猪群的生猪头数因出生、转群、淘汰、出售等原因不断发生变动，因而猪群结构也是不断变动的。为了有所依据，通常以年初的猪群结构作为标准。猪群结构受生猪的自然特点（性成熟期、寿命、妊娠期、每胎产仔数等）所制约，同时，又受人们的经济活动所制约。小型猪场应以自身的饲养管理水平、扩大再生产速度等因素，确定最为有利的猪群结构。
猪群分组是按性别、年龄、经济用途的不同把猪群分成若干类型，共分为哺乳仔猪、育成猪、后备母猪、检定母猪、基础母猪、后备公猪、种公猪、淘汰育肥猪、育肥猪等9类。
（2）猪群结构内容基本母猪比例。母猪在猪群中占多大比例，是确定猪群结构的中心问题。它直接影响其他猪群的比例，影响基础母猪和后备猪头数的比例，以及繁殖猪和后备猪之间的比例关系。母猪在猪群中的比例不同，产品结构也不一样。母猪在猪群中所占比例大小会影响到猪群的增殖速度，在生猪总头数和繁殖率都相等的条件下，母猪比例大的猪群，其增殖速度就快，扩大猪群规模的可能性也大。可见，凡是再生产任务较大的地方，其母猪比例也宜大一些。母猪比例大小不同，还会影响经济收益的大小。为了使投入生产的劳动力、资金和饲料等能更好地发挥作用，必须注意比较不同方案的经济效益，从中选取最优者。可见，在确定母猪比例时，小型猪场或养殖户必须考虑畜牧业部门的经营方针、再生产任务的大小、经济效益及当地饲料、劳动力资源状况等一系列因素。
公猪与母猪比例。猪群中种公猪与基础母猪的比例关系也必须适当，公猪过少，会造成母猪失配；公猪过多，又会增加饲养成本、造成浪费。种公猪与基础母猪之间的比例关系取决于公猪的配种能力、配种任务的集中程度及配种方法。
采取陆续分娩制时，配种任务相对分散在全年，公猪配备量较小；采用集中分娩制时，公猪配备量会相对集中。人工授精较自然交配可以提高公猪配种负担量，从而减少公猪配种及饲养费用，此外，还便于利用优良公猪，不受地域限制，可以提高受胎率和减少疾病传染机会。
种猪与后备猪比例。种猪使用一定年限之后，生产性能下降，必须淘汰，而用幼龄后备猪来补充。因此，猪群中除了基础种猪外，还要有一定数量的后备猪。猪群要扩大，也必须有一定数量的后备猪。后备猪的多少，取决于基础种猪的使用年限、淘汰率和猪群再生产任务的大小。淘汰率可根据使用年限计算而得。年淘汰率为使用年限的倒数，例如，母猪的使用年限为10年，则年淘汰率为10% 。根据淘汰率和再生产任务，就可以确定相应的后备猪数量。为了保险起见，应使仔猪头数较淘汰后需补充及增加的头数稍多一些。
仔猪比例。主要决定于母猪繁殖率高低和猪场的经营方向和经营能力。繁殖率高，往往仔猪比例高。市场的销路好，养猪有利可图，也会导致仔猪的比例高。
（3）养猪规模的确定在市场调查与预测的基础上，根据自己的经济实力、资源优势等具体情况，确定养猪场经营方向与生产规模。
经营方向。确定猪场经营方向，其基础是要做好市场信息收集。收集信息的目的是研究市场对猪产品的供求状况，并对猪产品的销路和赢利可能性进行估计，然后确定生产何种生猪产品。养猪场（户）需要经常收集和分析以下信息：
宏观和局部市场猪肉的供求状况及价格；宏观和局部市场种猪、仔猪、肉猪的供求状况及价格；宏观和局部市场饲料资源供求状况及价格；国家、省、市和当地政府对养猪生产的方针政策；有关猪种、圈舍、饲料、饲养工艺、防疫和经营管理方面的先进经验等。养猪场（户）应根据以上各方面的动态信息进行分析，再结合自身的实际条件来确定经营方向。
确定养猪场的经营方向，应以提高养猪场的经济效益为出发点和落脚点，应充分发挥本地区的资源优势，根据市场需求和本场的实际情况来确定。猪场不仅要搞好生猪的生产，还要特别注意搞好生猪产品的销售，要使生产与营销同步发展，力争在生产增长的同时效益同步增长。养猪业面对的是一个完全竞争的市场，如果企业的生猪产品质量差、生产成本高，或者不是适销对路的产品，就很难获得较高的效益，甚至会亏本。
目前，我国居民对瘦肉的需求量越来越大，国内猪瘦肉供不应求的局面还将继续延续。瘦肉与肥肉的市场差价会越来越大，饲养瘦肉型猪前景看好。因此，目前养猪场的经营方向一般应以生产高质量的瘦肉型猪为发展方向，定能获得较好的经济效益。
经营类型与模式。目前，养猪专业户的经营类型主要有以下几种：利用自有圈舍，不作太大的投入，养猪规模较小；投入较大的资金建造新圈舍，除自己专业养猪外，还雇用部分人员养猪，规模有所增大；承包国营或集体猪场，进行规模经营。
养猪专业户的经营模式主要有两种：一种为外购苗猪，从事育肥猪的饲养，直至出售，这种方式的饲养管理较为简单，但收益较差。另一种为实行自繁自养，即既饲养生产母猪，又饲养育肥猪。采用这种经营模式一般应具备一定的技术水平，以实现对母猪和育肥猪的合理饲养管理，其经营效果比前一种方式要好。

文章插图
从目前情况看，利用自有房舍或建造简易圈舍，以饲养10~30头生产母猪、年产200~500头商品肉猪，效益较好。
而当饲养规模太大、资金不足时，由于投入太大，难以管理，其效益往往会下降。
承包集体猪场从事养猪生产也是一种较好的办法。它可以利用原有的房舍等设备，减少基建投资，从事较大规模的生产。集体猪场由于管理体制的原因，其经营效益往往较差，而专业户承包后的商品猪生产则可明显改变这种状况。
确定养猪规模。确定养猪规模的方法有很多，这里介绍最常用的一种方法，即量本利分析法。此法又称为盈亏平衡分析法，是通过分析养猪生产中的产量、成本、利润等因素之间的数量关系，来寻求达到预期经营目的的经营规模的一种方法。
在量本利分析法中，把养猪生产的成本划分为固定成本和变动成本两部分。其中，数额相对固定、不随生产量的变动而变动的成本（如猪舍圈栏及附属建筑、设备设施等的折旧费等）是固定成本；数额不固定、要随生产量变动而变动的（如饲料费、医药费、人工工资等）是变动成本。利用量本利分析法可求得养猪场为达到目标盈利R时的经营规模和处于不亏不盈时的经营规模。
设养猪场的年固定成本为A，单位产品的变动成本为B，单位产品的售价为P，则养猪场处于不亏不盈时的经营规模（年生产数量）No为：
No=A/（P-B）
达到目标盈利R时的经营规模（年生产数量）NR为：
NR=（A+R）/（P-B）
例：某猪场修建猪舍圈栏及附属建筑、设备设施等的投入为800万元，按10年折旧；每千克肉猪增重的变动成本为4.20元；购入仔猪的平均体重为20千克，购入成本及所有杂费平均每头为160元；准备喂养到100千克体重时出栏销售，售价为每千克6.20元，求养猪场处于不亏不盈时的经营规模（年出栏头数）和达到目标盈利20万元时的经营规模（年出栏头数）。
根据以上资料，A=8000000衣10=800000；B=4.20伊（100-20）+160=496；P=6.20伊100=620；R=200000，则养猪场处于不亏不盈时的经营规模（年出栏头数）No为：
No=A/（P-B）=800000衣（620-496）=6452（头）
达到目标盈利200000元时的经营规模（年出栏头数）NR为：
NR=（A+R）/（P-B）
=（800000+200000）衣（620-496）
=8065（头）
计算结果表明，该养猪场出栏100千克体重肉猪6452头时不亏不盈；若要达到年盈利20万元，需年出栏100千克体重肉猪8065头。
量本利分析法的优点是分析过程直观，计算简单，容易理解和运用。缺点是在一个具体的生产单位中，有时很难完全把变动成本和固定成本划分开，也就难以进一步分析计算；同时，计算公式对数量关系的描述都是作直线处理，也与实际情况不完全相符，因而计算结果只能是一定范围内的近似值。

文章插图
4.资金与技术筹备
创办养猪场首先就是要拥有必要的启动资金，由于小型猪场的养猪规模并不是很大，所需要的资金数量并不太大。
一般饲养一头猪的成本，包括购仔猪、饲料、疫病防治等，约550元，饲养规模稍大的小型猪场平均每头猪的饲养成本更低一些。当前投资者创办小型养猪场的资金来源一般有以下几种途径：自己的存款；向农村信用社贷款；向亲友借；有关部门给予的扶贫资金等。生产者完全可以根据自己的资金来源情况，自己确定饲养规模。
创办小型养猪场还必须拥有一定的技术。过去养猪户养猪基本是一瓢水、一瓢糠、大锅食，分散自由饲养，不仅浪费饲料，而且易患病、饲养周期长、经济效益低。小型养猪场要得到持续发展，一定要掌握必要的技术，否则，就会养了猪却赚不了钱。这些必要的技术包括：饲料配比技术；种猪和育肥猪的饲养管理技术；疫病防治技术；品种改良技术；信息技术等。

文章插图
（三）精打细算建猪场
1.猪舍建筑巧规划
（1）场址选择猪舍是猪生活和进行生产的地方，要选择干燥、平坦、背风、向阳、水源充足、土质良好的场所，要远离一切疫源（如畜禽加工屠宰场），与交通干线保持一定距离，从而为生猪提供较好的环境条件，保证它们健康生长、发育、繁殖，不断提高商品率。要想达到科学的饲养管理，获得较大的经济效益，合理选择猪舍的地点是不容忽视的工作。
场地位置首先应从总体规划和保护环境出发，尽量把猪场建在交通便利，距工业区、城市、人口密集区较远，比较偏僻的地方，离农田、菜地、鱼塘或果园较近，要考虑粪污的排放与处理。这样既方便了饲料、产品、粪便等的运输，又有利于猪场环境的控制，防止人畜携带病菌感染猪群。要距离铁路、交通干线400米，距离居民点300~500米，而且要设在居民区的下风处。
（2）猪舍类型猪舍按屋顶结构形式可分为单坡式、双坡式、联合式、拱顶式、钟楼式、半钟楼式。单坡式一般跨度较小，屋顶材料尺寸小，施工简单，舍内光照、通风较好，投资少，但冬季保温性差，适合于个人饲养的小型猪场。双坡式可用于各种跨度，结构合理，保温隔热性能更好。钟楼式和半钟楼式利于采光通风，夏季凉爽，适于要求防暑地区。
按猪舍墙和窗的设置分为开放式、半开放式、有窗式和无窗式4种。开放式猪舍三面设墙，一面无墙。半开放式猪舍三面设墙，一面半截墙，这种猪舍造价低，多用于小跨度，起遮阳防雨作用，通风性好，干燥，温度状况与舍外差别不大，用于成年猪舍。有窗式猪舍适于我国各地区的各类猪舍。无窗式猪舍又叫密闭式猪舍，猪舍的通风、光照、舍温全靠人工控制，能源消耗高，可用于要求较高的母猪产仔舍、仔猪保育舍。
按猪舍内猪栏的排列，可分为单列式、双列式和多列式。
单列式跨度比较小，结构简单，能利用南向运动场，对饲养种猪比较合适。双列式猪舍适用于在自然通风为主的条件下，猪栏面积占猪舍面积的比例较高，通常在80%左右。多列式猪舍要求机械通风。不论采用何种形式的猪舍，都必须根据当地的自然条件、气候条件、资金能力，因地制宜确定。在基本上能保证正常生产的前提下，应尽量利用自然通风、光照和外界有利条件，减少土建、设备投资和能源消耗。
按专业分工可分为繁殖猪舍、分娩猪舍、仔猪舍、育肥猪舍。一个猪场需要建立哪些猪舍，要根据猪场的生产规模、生产任务和经营性质具体确定。
另外还有塑料大棚猪舍。这样的猪舍可明显提高室内温度，一般冬季才用。选用0.1毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜，中间用木椽或铁条均匀地固定于围墙和前沿上。要扣双层膜，两层间距20~30厘米，膜周围用压条和泥沙压紧封严，屋顶加30厘米厚防寒秸草。在猪舍顶棚留一个40厘米伊40厘米的排气孔，每隔3米长留一个。排气口上设置加棉垫封闭的拉板，每天中午气温高时，打开拉板排除湿气。

文章插图
2.生产设备巧选购
小型猪场所需的养猪设备较为简单，主要是饲喂设备、清粪用具、饮水设备等。如饲养猪的头数较多，还应考虑消毒和治疗用具。
饲喂设备主要是饲槽、料箱、仔猪补料槽等。饲槽可设在舍内，也可设在舍外的运动场内。仔猪补料槽因存放饲料时间较长，为防雨水应设在舍内。饲槽的大小要考虑到饲喂农业加工副产品和青绿饲料的方便，容积可适当大一些。一般设计成深30厘米左右，宽40厘米，长度以满足全部猪都能同时采食即可。料箱一般是用铁皮制成，主要用于育肥猪的饲喂，其优点是一次可以添加较多饲料，猪只也可随时到料箱自由采食饲料，从而可以节省劳动时间。料箱可以自己制作，也可到畜牧设备厂购买。
猪的饮水可以在饲槽中添加，在猪采食完饲料后，即可饮到刚添加的饮水。有条件的地区，也可以安装自动饮水器，这样既可以保证猪的饮水干净卫生，不受污染，又可以让猪随时自由地饮水，从而满足猪对水的需要。
清粪设备方面，小型猪场一般有扫帚、铁锨、运粪手推车就够了。
养猪头数较多时，猪发病的机会也就相应增多。为了防疫消毒和治疗的需要，应该购置一些消毒和治疗设备，如手动喷雾器、紫外线灯、火焰消毒器、兽用体温计、注射器、保温桶等。

文章插图
3.节省投资巧盘算
（1）推行高密度养育肥猪冬季0.8平方米猪舍养1头育肥猪，夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养育肥猪，不仅建圈少，费用低，而且育肥猪争抢吃食，加上没有活动场地，猪吃饱则睡，易长肉，增重快，减少饲养费用。
（2）选择适宜的屠宰日龄育肥猪超过90千克后，日增重速度会逐渐减慢，且以脂肪沉积为主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好销售；不足90千克屠宰，虽饲料利用率高，但因体重小而出肉率低，经济上也不合算。一般育肥猪以90~120千克屠宰最适宜。
（3）选择良种苗猪首先要根据市场需求来选择品种。当前，要推广多元杂交，至少要三元杂交，最好是五元杂交，如英国PIC猪，五系配套，生长速度快，158天可达110千克，瘦肉率达66%，饲料增重比为2.8：1 。杂交商品猪生长快，耗料少，效益高。据试验，喂养杂交一代猪，日增重可提高30%，节省饲料40%，发病率降低60%~80% 。
（4）猪舍建筑要简化猪舍不要造得过于豪华，可利用废弃的厂房、校舍等进行改造，基本达到防寒保暖通风就行。
（5）降低饲料成本饲料占养猪成本的70%~75% 。
饲料配方要随着市场价格、季节的变化而变化，不要一成不变。如夏季天气热，猪吃得少，饲料就要配得营养好些。饲料营养要均衡，以满足生长需要为宜。
（5）使用饲料添加剂在猪日粮中，适当添加矿物质、微量元素和多种维生素，可以促进生长，节约饲料。据试验，在猪基础日粮中添加0.2%的饲料添加剂（在全价饲料中不必再添加添加剂），试验组比对照组92天平均每头多增重12.38千克，每增重1千克少耗料0.91千克。

文章插图
（四）掌握资料选品种
1.品种是生产关键
世界上猪的品种，文献报道过的约有300多个，但目前在世界上分布较广且较有影响的只有10多个。我国的猪种资源丰富，据调查，本地猪的优良品种约68个，育成品种10多个，国外引入品种近10个，共有近100个品种及品系。
小型养猪场如果单纯饲养商品育肥猪，那么，建议不要饲养纯种猪，更不要养约克夏、杜洛克等国外品种猪。这些猪虽然生长快、瘦肉率高，但和杂交猪相比，生活力低，抗病力不强，肉质也差一些。商品猪一般以养当地母猪与长白、约克夏猪杂交后所产的仔猪为好。这种猪具有杂交优势，生活力和抗病力强，生长快，肉质也好。对兼养母猪的小猪场，应养当地母猪和长白、约克夏公猪。在做好防疫工作的前提下，公猪可对外配种。育肥猪可做到自繁自养。种母猪可采用轮回杂交的办法繁殖，方法是：先用长白、约克夏任何一种公猪与本地母猪交配，从仔猪中选体形好、乳头数多、结实活泼的母猪做种。长成后用另外品种公猪交配，再从后代中选留母猪，之后改用一种公猪交配，这样可以反复使用长白和约克夏公猪。
产生的后代公猪和没选留做种的猪都做育肥猪用。

文章插图
2.品种简介与选购技巧
《金阳光新农村丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题，分“新农民技术能手暠“新农业产业拓展暠和“新农村和谐社会暠三个系列，分批出版。“新农民技术能手暠系列除了传授实用的农业技术，还介绍了如何闯市场、如何经营；“新农业产业拓展暠系列介绍了现代农业的新趋势、新模式；“新农村和谐社会暠系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立，还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用，简明易懂。
《金阳光新农村丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题，分“新农民技术能手暠“新农业产业拓展暠和“新农村和谐社会暠三个系列，分批出版。“新农民技术能手暠系列除了传授实用的农业技术，还介绍了如何闯市场、如何经营；“新农业产业拓展暠系列介绍了现代农业的新趋势、新模式；“新农村和谐社会暠系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立，还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用，简明易懂。
我国是世界养猪大国，猪种资源极其丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引进品种三大类；根据猪胴体瘦肉含量，又可分为脂肪型（或脂肉型）品种、肉脂型品种和瘦肉型（或称腌肉型、肉用型）品种。多数地方品种猪属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型（最近几年培育的猪种有些达到瘦肉型猪种指标），近20年引进猪种全部为瘦肉型猪种，多属品系群或专门化品系群。
地方品种猪的主要优点是：繁殖力高，产仔多，母性好，抗逆性和适应性强，肉的品质好；主要缺点是生长速度慢，胴体瘦肉含量低，体形较小，产肉量少。
引进猪种的主要优点是：体形较大，产肉量较多，生长速度快，胴体瘦肉含量高。
培育品种弥补了地方猪种和引进品种猪的缺点，继承了二者的优点，表现为生长速度加快，产肉量增加，繁殖性能较高，肉质较好等特点。

文章插图
（1）引进的瘦肉型猪种
大白猪（又称大约克夏猪）。大白猪原产于英国，经过多年培育已遍布世界，是著名的瘦肉型猪种。20世纪90年代前，我国引进的大白猪多为品种，90年代后，引进的大白猪多为品系群或专门化品系群。目前，我国已经引进的大白猪有英国系、法国系、美国系、瑞典系和比利时系等，以英系大白猪分布较广。
大白猪体形大且匀称，全身被毛白色，四肢健壮，腿臀肌肉较发达。鼻直或稍上翘。耳形由于品系不一样，稍有区别，在直立的基础上，有的品系为耳直立前倾，有的耳直立稍后倾，有的耳郭向前，有的耳郭向侧等。一般四肢较高，但也有的品系稍矮。成年公猪体重250~400千克，成年母猪体重230~350千克。
大白猪生长速度快，省饲料，胴体瘦肉含量高。我国大白猪的生长性能和胴体性状，随引进时间的先后和品种群与品系群不同，也都有不同的表现。20世纪90年代前引进的大白猪，出生后6月龄体重可达100千克，从断乳至体重90千克，日增重一般为700~800克，每千克增重消耗配合料3千克左右，体重90千克屠宰时，胴体瘦肉率可达60%~65% 。
20世纪90年代后和21世纪初引进的大白猪，多为品系群或专门化品系群。其生长速度、饲料增重比、胴体瘦肉含量都比前者好。一般5月龄左右体重可达100千克，从体重30千克到100千克阶段的日增重可达800~900克，有的可达1000克左右，每千克增重消耗配合饲料2.5~2.8千克，有的可达2.2~2.5千克，体重100千克屠宰时，胴体瘦肉率为65%左右，有的可达66%~68% 。
大白猪性成熟较晚，发情周期为18~22天，发情持续期为3~4天。早期引进的品种5~6月龄出现第一次发情，体重在90~100千克；后来引进的品系群，6~7月龄出现第一次发情，体重在100千克以下。初产母猪产仔数9~10头，经产母猪产仔数10~12头。
大白猪在我国广大农村养猪生产中，一般作为父本杂交改良地方猪种，在小规模或专业户猪场一般也用作父本，在大规模或工厂化养猪场多用作第一父本或母本，生产商品猪。
用大白猪作父本，用我国地方猪种作母本，进行二元杂交，可有效提高商品育肥猪的生长速度和胴体瘦肉含量，瘦肉率一般为48%~52%；用大白猪作第二父本，用我国培育的肉脂型品种猪作母本，或用长白公猪与地方猪品种杂交的二元杂交母猪作母本，其商品育肥猪的胴体瘦肉率一般为58%~62%；如果用大白猪作父本，用长白猪作母本生产的杂交大长二元母猪作母本，再用杜洛克公猪配种，生产三元杂交商品育肥猪，则胴体瘦肉率一般在65%以上。
长白猪（兰德瑞斯）。长白猪原产丹麦，经多年培育已遍及世界许多国家，是世界著名的瘦肉型猪种。十几年前引进的长白猪多为品种群，其体形外貌没有多大区别，而近10年引进的长白猪多为品系群，体形外貌区别较大，更不同于品种群长白猪的体形外貌。目前，我国长白猪多为丹麦系、比利时系、法国系、美国系、荷兰系等，以丹系或新丹系长白猪分布最广。
长白猪全身被毛为白色，体长，故称长白猪。过去引进的品种群长白猪，头小清秀，颜面平直，耳中等大小向前平伸，体躯前窄后宽呈流线型。这些年引进的品系群长白猪，体形外貌不完全一致，有的品系群长白猪的耳形较大，虽也前倾平伸，但略下耷；有的体躯前后不一样宽，流线型已不明显；有的四肢很粗壮，不像以前的长白猪四肢较细。成年公猪体重250~400千克，成年母猪体重200~350千克。
在饲料营养和环境适合的条件下，长白猪生长发育较快。
近些年引进的长白猪，5~6月龄体重可达100千克，育肥期的日增重为800克，饲料增重比为（2.5~3.0）：1 。国内有些种猪场测定的性能最好的数据，5月龄左右体重达100千克，育肥期日增重900克以上，饲料增重比为（2.3~2.7）：1 。长白猪体重100千克时屠宰，胴体瘦肉率达65%~67% 。
由于长白猪品系不一样，其繁殖性能也不完全一样。一般6月龄性成熟，母猪一般7~8月龄、体重达110~120千克时开始配种。初产母猪产仔数为9~11头，产活仔数为8~10头；经产母猪产仔数为11~13头，产活仔数为10~12头。
长白猪生长快，瘦肉率高。在农村多用作父本与地方猪种杂交，其杂交后代在适宜的饲养管理条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用效率和较多的瘦肉。长白猪与我国地方猪种的杂交后代，其育肥期日增重可达600克以上，体重90千克屠宰，胴体瘦肉率可达47%~54%；长白猪与培育种猪的杂交后代，其育肥期日增重可达700克左右，胴体瘦肉率可达52%~58%；长白猪与大白猪或杜洛克猪的杂交后代，其育肥期日增重可达800克以上，胴体瘦肉率可达64%以上。
杜洛克猪。杜洛克猪原产于美国，又称红毛猪，是世界著名瘦肉型猪种。我国早期从匈牙利和美国、日本引进，那时的杜洛克猪品种生产和生长性能都和最近几年引进的品种有一定区别。杜洛克猪在生产中主要用作杂交终端父本。我国引进的杜洛克猪，主要为匈牙利系、美国系、加拿大系、丹麦系和我国的台湾系等。目前，以我国台湾系杜洛克和美国系杜洛克分布较广。
杜洛克猪全身被毛呈金黄色或棕红色，色泽深浅不一。两耳中等大小，略向前倾，耳尖下垂。头较清秀，嘴较短直。
背腰在生长期呈平直状态，成年后稍呈弓形。四肢粗壮、结实，蹄呈黑色。综合评定美系杜洛克体形较匀称，我国台湾系杜洛克后腿臀特别发达。成年公猪体重300~400千克，成年母猪体重250~350千克。
在饲料营养和管理环境适宜的条件下，这些引进的杜洛克猪，一般5~6月龄体重可达100千克，育肥期日增重700~800克，饲料增重比为（2.4~2.9）：1；有的种猪场测定的最好记录为5月龄左右体重可达100千克，育肥期日增重可达800克以上，饲料增重比为（2.3~2.7）：1 。体重100千克时屠宰，胴体瘦肉率可达65%左右，高的可达68% 。
杜洛克猪产仔数比大白猪和长白猪稍差。公猪适宜使用年龄为9~10月龄，体重120~130千克，母猪适宜的初配年龄为8月龄，体重100千克以上。大多数猪场的杜洛克初产母猪产仔数为9头左右，经产母猪产仔数为10.5头左右，有的猪场经产母猪产仔数可达11头以上。
由于杜洛克猪生长速度快，胴体瘦肉率高，一般用作父本。经过多年杂交组合试验，在大型养猪场多用杜洛克猪作终端父本，用杜大长或杜长大杂交组合生产商品猪。用杜洛克公猪与地方猪种进行二元杂交，其杂交猪日增重可达500~700克，胴体瘦肉率在50%以上。用杜洛克公猪与培育猪种或瘦肉型猪品系杂交，其杂交猪的日增重可达600~800克，胴体瘦肉率为56%~64% 。

文章插图
（2）我国良种猪
苏太猪。苏太猪是江苏省太湖猪育种中心利用杜洛克猪与高产太湖猪杂交培育而成的，具有较强的适应性，产仔数多，肉质较好。在杂交生产商品猪中用作母本。苏太猪全身被毛黑色，耳中等大而垂向前下方，头面有清晰皱纹，嘴中等长而直，腹较小，后躯较丰满。
苏太猪生长速度比地方猪种快，170日龄体重可达85千克，育肥期日增重600克以上，每千克增重耗料3.18千克左右，屠宰率72.85%，胴体瘦肉率55.98%，背膘厚2.33厘米。
苏太猪150日龄左右性成熟，母猪发情明显。初产母猪平均产仔数11.68头，产活仔数10.84头；经产母猪平均产仔数14.45头，产活仔数13.26头。苏太猪基本保持了太湖猪高繁殖力的特点。
苏太猪与大白猪或长白猪公猪杂交，生产的商品猪都表现出较好的杂交优势。其杂交猪160日龄左右体重可达90千克，育肥期日增重650克左右，胴体瘦肉率为59%左右，每千克增重耗料2.92千克左右。
太湖猪。太湖猪产于江苏、浙江的太湖地区，是二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪和沙乌头等猪的总称。主要特点是产仔数多，是我国乃至全世界猪种中产仔数最高的猪种。品种内类群结构丰富，有广泛的遗传基础。
太湖猪体形中等，以梅山猪最大，二花脸、枫泾和嘉兴黑猪次之。额头皱纹多、深，耳特大、软而下垂，耳尖同嘴角齐或超过嘴角，形如大蒲扇，全身被毛黑色为多，有的类群猪腹部皮肤呈紫红色，也有的鼻吻或尾尖为白色。梅山猪的四肢末端为白色。成年公猪体重140~190千克，成年母猪体重100~170千克。
太湖猪的生长育肥和胴体性能，由于类群或营养水平不一，有一定的区别。育肥期日增重为332~444克，屠宰率为65%~70%，75千克左右屠宰，胴体瘦肉率为40%~45% 。
太湖猪性成熟较早。母猪在一个发情期内排卵数较多，一般为17~31枚。初产母猪产仔数在12头以下，3胎及以下母猪平均产仔数16头，产活仔数14头。
用长白猪和大白猪作父本分别与太湖猪杂交，其二元杂交猪，育肥期日增重可达500克左右。用杜洛克猪和长白猪分别作第一、第二父本与太湖猪杂交，其三元杂交猪育肥期的日增重可达600克以上，体重87千克时屠宰，胴体瘦肉率为53%~58% 。
苏姜猪。苏姜猪是由扬州大学动物科技学院主持，姜堰市种猪场协作，以姜曲海猪为基础母本，导入杜洛克血统，经若干世代选育而成的。
与苏太猪一样，苏姜猪是一个可以替代二元杂交母猪的瘦肉型新猪种，具有产仔多、生长速度快、耐粗饲、杂交后代瘦肉率高等性能，所不同的是苏姜猪抗病性能强。
据介绍，苏姜猪初产母猪平均产仔数11.68头，经产母猪平均产仔数14.45头，仅次于老太湖猪。
苏姜猪与大约克或长白公猪杂交生产的猪都有较大的杂交优势，其生长速度、饲料增重比及瘦肉率都达到了满意的效果。长苏杂交猪164日龄体重达到90千克，胴体瘦肉率为59.67%，饲料增重比为2.91：1；大苏杂交猪163日龄体重达到90千克，胴体瘦肉率为59.72%，饲料增重比为2.93：1 。
姜曲海猪。姜曲海猪主产于江苏省海安、泰兴一带，而以姜堰、曲塘、海安为主要集散地，因而得名。产区地势较高，地下水位低，土壤为沙质壤土，缺乏团粒结构，需施大量有机肥料，因而该地区是江苏省传统的重点产猪区，这就为姜曲海猪的形成提供了广泛的群众基础。过去农作物有大麦、元麦、小麦、玉米、高粱、花生、大豆和胡萝卜等。产区劳动人民习惯利用酿酒、榨油和制粉等副产品喂猪，猪粪肥田，增产粮食，形成了“猪、油、酒冶的循环经济。
姜曲海猪分布在长江北岸的如皋、江都等县，以及里下河地区南部的兴化、高邮及沿海垦区西南部的南通等县（市）。
近年来，它还逐渐向北移至盐城市的东台、大丰等县（市）。
姜曲海猪头短，耳中等大、下垂，体短腿矮，腹大下垂，皮薄毛稀，全身被毛黑色，部分猪在鼻吻处偶有白斑，群众称之为“花鼻子冶，乳头数多在9~10对。
姜曲海猪成年公猪体重156.42千克，体长125.33厘米，胸围128.83厘米，成年母猪体重141.40千克，体长116.58厘米，胸围127.27厘米。母猪头胎每窝平均产仔数9.96头，二胎平均产仔数12.06头，三胎及三胎以上平均产仔数13.51头。姜曲海猪从19世纪初期开始形成至今已有近200年的历史。它具有产仔数多、性情温驯、早熟易肥、脂肪沉积能力强、肉质鲜美等特点，是“北腿冶（如皋火腿）的主要原料猪之一，但其个体较小，增重慢，瘦肉偏少。

文章插图
（3）配套系猪种
PIC配套系猪。PIC配套系猪是PIC国际种猪集团公司，选择遗传性能各异，利用母体和个体杂交优势，推行五元杂交制种系统，把5个品系的特点巧妙地组合，对繁殖力、生长性能、抗病性能、瘦肉率、肉品质等生产性能进行改良，生产出最佳的五元杂交商品猪。
从20世纪70年代起，PIC公司就开始了五元杂交实践，因此，无论从理论上还是实践上，PIC公司都累积了许多经验，并已经在美洲、欧洲成功地推行了五元杂交制种体系。目前，PIC中国公司正在中国推广这一制种体系。PIC中国公司于1997年10月从其英国公司遗传核心群直接进口了6个品系共669头种猪。这些品系均通过PIC公司遗传专家们的谨慎筛选和长期的试验而推荐的符合中国养猪生产国情的优良品系。PIC配套系猪因为要经过多层次杂交，故整个生产体系中所需要的纯种公母猪的数量大大降低；因为所需纯种数减少，故通过改良的种猪能更有效地、更快速地、在更大的范围推广；通过专门化育种，在五元杂交系统中，可以把不同品系的优点更佳地组合在一起，从而生产更好的商品猪。
PIC父母代母猪的产活仔数多，哺乳仔猪可实施早期断奶，哺乳仔猪成活率高，断奶体重大。PIC猪育成阶段体重从25千克增至100千克，在日粮粗蛋白质大于16%、消化能不低于10.21兆焦/千克的情况下，饲养时间只需90天。PIC猪带有抵抗痢疾和水肿病基因，饲喂廉价的不含氧化锌和抗生素以谷物为主的饲料，也不会发生断奶仔猪容易发生的猪痢疾和猪水肿病。
PIC公司对影响肉质的酸肉（RN）基因，通过精确的基因定位，使对肉质的酸度和腿肌出肉量有显著影响的显性不利基因被控制，可以提高眼肌、腿肌酸度，使提高不含磷酸脂出肉量的有利基因得到遗传。
托佩克（TOPIGS）杂交配套系。托佩克种猪配套系是由SPF纯种大白A系、纯种皮特兰B系和终端父本E系（Tempo）（原意为急速，指生长最快的猪。译为“天宝冶）等配套繁育而成。
E系是生长最快的猪。该种猪的特点是生长速度极快，采食量大，饲料转化率高，产肉率高，均匀度相当好。其后代活力强，肉质好，生长速度快，均匀度高。可以与任何二元母猪交配，产生优良后代。A系（020）为纯种大白猪，具有母性强、产活仔数高、瘦肉率高等特点。B系（030）是经选育的皮特兰品系，具有100%应激阴性、产活仔数高、生长快、背膘薄、肉质好等特点。
TOPIGS杂交配套生产出来的商品猪具有生长速度快，增重均匀，瘦肉率高，体重达110千克时，背膘厚小于1郾8厘米，饲料增重比小于2.2：1，TOPIGS杂交配套系充分利用了母系产仔率高、泌乳力强，父系猪均匀度高、生长速度快的优点，与普通三元杂交相比具有养殖效益高的强大优势。

文章插图
3.根据市场需要选购苗猪及注意问题
种猪的选育工作是很复杂的，要想获得理想的优良种猪，就必须经过多次的选择才能实现，为此必须付出很多的人力、物力和财力，同时，还必须具备一定的技术力量才能进行。而这些选育的基本条件和要求，对小型养殖场来说，是做不到的也是不必要的。就小型养猪场而言，要注意的是根据市场的变化和消费者的需求并结合本地自身的条件适宜地从原种场买种猪。目前，市场上对瘦肉型猪的需求与日俱增，是今后发展的主要方向。在原种场选择种猪时应该注意从以下几个方面加以判断：
（1）看体质外形苗猪的好坏决定养猪是赚钱还是亏本。根据猪的体质外形进行选种，实际上看猪的长相，首先应看猪的整体，要求其符合品种特征，结构匀称，体质健壮，骨架结实；然后看供选猪的各个部位，选购的苗猪要健康，毛色光泽，皮肤红润，摸耳朵看体温是否正常，粪便要正常，对拉稀、拉粒子粪的不要选。选一窝中体重大的，不要图便宜选体重小的落脚猪，这种猪难养且生长慢。同时可要求供方场技术人员进行详细介绍。
（2）看系谱、档案记录关于种公猪生产性能，其背膘厚度、生长速度和饲料转化率具有中等到高遗传力性状。因此，被选为后备用的任何公猪都应当测定。通过查看系谱和有关档案记录后，选购二代或三代杂交的瘦肉型杂交仔猪来养，其生命力强，生长发育好，饲料利用率高，抗病力强，会吃食，好养，好出售，卖价高。尽管没有一定的专业知识是很难做到这一点的，但也只有掌握这些知识后，才能成为养猪内行。对小型猪场来说，就可以在同样投入情况下，获得更多产出，使自己在竞争中处于优势地位。
（3）详细询问饲养管理情况购猪时要详细询问卖方对猪的饲养管理情况，做到饲料保质保量逐渐过渡，精青粗饲料逐渐过渡，饲喂次数由多到少逐渐过渡。在购苗猪时，要尽量多问一些与猪健康有关的问题。选购来的猪要单养一段时间，没有打预防针的要补打，确保没有病才能与原来猪群一起饲养。

猪肉创业,猪 创业

猪肉创业,猪创业