食品雕刻的原料,食品雕刻师创业

摆在我们面前的一盘蔬果，除了用来满足渴望，还有哪些花样可以改变？今年就读于东莞轻工业学校高三的莫给出了不同的答案：用手将普通的水果和蔬菜变成生动的艺术品。优雅的牡丹、苍劲的竹林、栩栩如生的飞鸟等从果蔬中“突出”的动植物，构成了一幅立体的“鸟语花香”画卷。从零基础的白到同学眼中的“水果雕刻大神”，莫只用了半年时间。

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莫东晓

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作品
用巧手雕刻“舌尖上的艺术品”
18岁的莫在东莞轻工业学校学习中国烹饪。在莫的教室里，他向展示了雕刻牡丹花的全过程：先将红萝卜削皮，然后沿着每条边的角切掉花瓣外层，每次将花瓣雕刻成圆形时，都将多余的棱角切掉，直到花中心的花蕾部分完全“突出” 。不到5分钟，一朵轻盈透明的牡丹花“跃上了盘子”，让人眼前一亮。

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【食品雕刻的原料,食品雕刻师创业】用红萝卜雕刻的各种装饰品
几分钟之内，“果蔬变魔术”，刀工“又快又准”，很多人以为莫在这方面研究多年。事实上，莫从接触开始到精通只用了半年时间。“去年年底，因为专业课的原因，我开始接触水果雕刻。我以前从未听说过这个。”莫东晓说。

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雕刻工具和原材料
“台上一分钟，台下十年” 。这句话得到了莫的证实。因为兴趣，他一拿起刻刀和果蔬就停不下来，甚至有一段时间忘记吃饭睡觉。莫说，自从学习了水果雕刻课程后，他经常在周末呆在学校的教室里练习，最疯狂的时间是早上7点到晚上11点，为了节省更多的时间，每次去教室，他都会准备一些食物，比如牛奶和面包，可以快速满足自己的饥饿。"有一次我真的饿了，我狼吞虎咽地吃完了黄瓜."

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实践
为“壮胆”自荐到各班级巡回表演
对每一位水果雕刻师的高要求，不仅体现在线条流畅、外形美观、构思巧妙等方面。而且时间也是考察的重要内容。在有限的时间内保持稳定的发挥，将考验水果雕刻师的心理素质。因此，莫经常组织热爱水果雕刻的同学按照竞赛规则互相学习，最后请专业老师给出综合成绩。不仅如此，为了“壮胆”，他还推荐自己去学校各班巡回演出。

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班级旅游，莫东晓(中)
莫的第一次“汗流浃背”的表演经历至今历历在目：由于第一次在大家面前表演水果雕刻，时间紧，心里很紧张，额头冒汗。与此同时，我不小心割破手指流血了。但他一直咬着嘴唇，忍受着疼痛直到最后，完全无视敷料。“最后，我发现盆里的水被透明染红了。”莫东晓说，冬瓜、西瓜等形状规则的果蔬常用于水果雕刻。据介绍，墨东晓能雕刻荷花、牡丹、竹子、蝴蝶等10多种图案。“为了提高审美水平和模仿能力，我经常去市场买一些手工艺品和真花回来观摩学习。”

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花

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作品
从一开始最早雕刻一个图案需要一个小时，现在平均五分钟就能制作出来，这与莫不间断的反复练习是分不开的。他练习了400多次牡丹图案。学完水果雕刻，莫东晓每次路过果蔬店都会进去看一看。当别人注意到市面上哪些时令水果价格较低时，他就拿起水果蔬菜，想象各种形状。

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建模草稿

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作品
在采访中，莫东晓展示了他的一叠草稿，边肖看到不同的图案组合可以搭配不同的主题。对每个图案的大小和颜色都一丝不苟，莫东晓用不同粗细的线条和不同颜色的圆珠笔把它画在白纸上。当莫东晓按照这个蓝图完成造型后，他会用手机拍照，然后通过对比照片来“微调”造型的构图和位置，一次至少修改四次才能“收货” 。
吐温/朱雪琴