简单小本创业机器纯手工制品创业

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前几天，我来到山东日照旅游。我有去一个地方的习惯。第一件事就是在这个地方寻找民间小吃。朋友说，在我们阳光最新鲜的海沙面，我带你去东夷镇吃最正宗的海沙面。图为煮好的海沙面，一碗12元，远远就能闻到海鲜的味道。为什么叫海沙？我觉得很奇怪。朋友告诉我：海沙，学名石兰，是一种很小的贝类，最大的石兰只有小指的指甲那么大，所以日照的渔民给他起名叫海沙，和海沙一样小。

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两个姐姐在店里做海沙卤汁。姐姐说海沙面好吃，但是方法复杂费时。一碗海沙面上桌至少需要3个小时。两位姐姐告诉我们，她们的老板叫王世杰，是一个30出头的年轻人。他曾经在一家央企工作，后来辞职回到家乡白手起家创业。2017年，他开了第一家店，叫海沙面，坚持原创技术，纯手工制作。

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用新鲜的海沙制作盐水需要很大的努力。先洗，再煮，再磨，最后淘七八遍。把腌制好的生汁汤加入刚爆开的葱香里，放点手工面，然后放家里切好的韭菜，开锅的时候加点盐。图为两个姐姐在海边淘沙汁。大姐告诉我，在王世杰开店三个月后，门外排起了长队。白领喜欢吃商品，说比公司食堂好吃100倍。

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图为两位姐姐淘洗的鲜海沙汤。在很多阳光人的心目中，一碗热气腾腾的海沙面，与汤面一口气吞下，是记忆中家的味道，是老阳光的味道，也是最幸福最温暖的味道。
【简单小本创业机器纯手工制品创业】

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在上世纪八九十年代，海砂面是日照的一种著名传统食品。当时物质相对匮乏，一般家庭都不愿意买鱼虾吃。但是，1元5毛钱到1斤的海沙做了海沙面，让一大家子人吃饱了，满足了他们的渴望，成为了大多数家庭常见的主食。图为制作海沙面的手工面。

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海沙面加葱韭菜。

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一碗海沙面卖12元钱。

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为了让海沙保持纯天然，王世杰和他的朋友们前后尝试了很多次，实验成功了。经过工艺改进，海砂汤不仅保留了原有的风味，而且延长了产品的保质期，也方便了运输。不到一年的时间，王世杰的海沙面和海沙汤礼盒就卖了近千万元。

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海沙的原料季节性强，流动波浪的海沙味道浓，每年5-10月最多最肥。只有最好的海沙才能做出最好的汤。手工海沙卤汁制作成独立便携包装，突破季节限制，全年均可购买。

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这就是成品海沙卤汁。自己做海沙面的时候，把油、葱、蒜放在炒锅里，炒后的面更香更好吃；然后把卤汁倒入内包，一定要摇匀倒入，这样海沙肉才会全部倒入；锅中倒入水，水量是海沙卤汁的两倍。卤汁煮沸后加入面条，根据自己的口味加入适量的盐；烹饪前根据自己的喜好加入鸡蛋、韭菜等食材。海沙卤汁是豆类和韭菜的完美搭配！

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2018年获日照市“最受欢迎面馆”一等奖。

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