大蒜炒肉怎么炒,大蒜炒肉片家常做法？

主料：
大蒜100克
梅花肉（土猪1号）200克
辅料：
橄榄油20毫升，生抽6茶匙，白胡椒粉1克，鸡精2克.蒜瓣1个，姜3片，淀粉5克，料酒5茶匙，白糖2克，耗油10克
步骤1
食材洗净，大蒜切段，肉切片。
步骤2
将肉片放入大碗，加入白糖、耗油、料酒、生抽、淀粉、橄榄油、鸡精、姜、蒜瓣用手抓匀，腌制15分钟。
步骤3
热锅放油烧热，倒入肉片爆炒至肉片熟透。
步骤4
放入大蒜翻炒均匀。
步骤5
装盘。
【大蒜炒肉怎么炒,大蒜炒肉片家常做法？】

文章插图
大蒜炒肉片家常做法？
用料
大蒜
五花肉姜料酒白胡椒粉生粉生抽糖油盐鸡精水
大蒜炒肉片的做法步骤
步骤 1

大蒜洗净，切断，根处用刀切开。（或把根部用刀拍碎，我觉得用刀拍碎拍得桌上乱，所以一根根切开了）
步骤 2

五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上
步骤 3

把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出，起油锅，碗中准备一点热水
步骤 4

油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒
步骤 5

大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅。