炖肉料有哪些,炖猪肉配调料大全？

准备好花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、白蔻、小茴香、草果、白芷。每种香料等比例混合后放入锅中煎炸出香味后放在干燥处放凉，装袋即可。
炖肉料包配方：
1、准备好花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、白蔻、小茴香、草果、白芷。
2、每种香料等比例混合。
3、将混合好的香料放入锅中煎炸出香味。
4、放在干燥处放凉，装袋即可。

文章插图
炖猪肉配调料大全？
炖猪肉的调料包括：葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。啤酒也可以当调料。
做法：
1、五花肉切大块；
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时；
【炖肉料有哪些,炖猪肉配调料大全？】6、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。