肉渣怎么做好吃,六安干渣肉的正宗做法？

原料：
肥猪肉 (400g)
姜 (2片)
尖椒 (5根)
蒜 (2瓣)
?食盐适量
醋适量
酱油适量
鸡精适量
【肉渣怎么做好吃,六安干渣肉的正宗做法？】辣椒粉适量
方法：
1、肥猪肉切成薄片
2、起热锅，放进肥猪肉片熬油，不要熬的太干。
3、捞出肉渣，备用，热油装起来。
4、辣椒切片，姜蒜切末，备用
5、把猪油渣放锅里，开小火，慢慢的培干，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒
6、加入其他品是最后起锅前加入醋。
注意事项
可以用热锅把青椒先干炒，烘干青椒的水分

文章插图
六安干渣肉的正宗做法？
买新鲜的猪肉，最好是五花肉中段，这样肥瘦相间。把肉清洗干净，切成0.5厘米厚的小块，然后放在稍大的容器里面，放适量精盐，生抽，老抽，加上从超市买来的渣肉米粉，充分搅拌均匀后，放在边上，静置两三个小时后，待入味后摊放在筐子暴晒一天就可以食用啦。