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破壁机原理是什么 来看看吧 1.利用外力破坏细胞壁，充分释放维生素、矿物质、植物化学物质、蛋白质、水等 。在食物细胞中 。
2.破壁料理机是一种食品加工产品，利用超高速电机带动不锈钢刀片在杯中对食材进行超高速切割粉碎，使食材中细胞的细胞壁破碎，使细胞中的维生素、矿物质、植物化学物质、蛋白质和水分充分释放出来 。
【破壁机原理中的物理知识】3.第四代破壁调质机技术，通过实际工作转速约16000-30000转/分的大扭矩电机、六刃刀片和1.5-3mm厚刀片优化设计，实现242-452 km/h刀片黄金切割速度和近18万次/min切割频率，破壁粉碎效果良好 。

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