什么是泡椒啊,云南泡椒的腌制方法？

材料：红尖椒500克、食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺
操作步骤：
1、新鲜的小红尖椒清洗干净剪去辣椒蒂，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打浸泡20分钟。
【什么是泡椒啊,云南泡椒的腌制方法？】
2、浸泡后的尖椒用清水冲洗干净，控干水份。

3、拿牙签在尖椒身上扎些孔洞。

4、然后泡入泡菜坛子里。

5、将腌制盐和白酒调匀，倒入坛中。

6、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。

7、20天后，泡椒制作完成，取出即可食用。

文章插图
云南泡椒的腌制方法？
用料
泡椒（生） 500克
盐 50克
白醋 150ml
砂糖 20克
凉开水 300ml
白酒 80ml
姜片 7-8片
蒜片 7-8片
玻璃瓶无油无生水
自制泡椒的做法步骤
步骤 1新鲜买回来的生泡椒洗干净。
步骤 2把蒂剪掉，晾干水。
步骤 3步骤 4放进晾干的泡椒，封上两层保鲜膜再盖上盖子。
步骤 5因为家里没有大瓶子了，我分了三水瓶。
步骤 6泡了一个星期后颜色就变了，然后把瓶子倒过来至少再泡多一个星期，不急着吃的话就让它慢慢泡呀泡，我觉得泡椒泡得越久越好吃