步骤如下:
1、新鲜的虾洗净后摘除虾头;
2、右手捏住虾的后半段身子 , 左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节 , 并沿着虾身转一圈以去壳;
3、用同样的方法 , 剥开虾的后面两节并去壳;
4、再剥开虾尾部分 , 并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉;
5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背 , 注意切开时不可太深入;
6、再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥 。
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怎样快速剥虾仁?
1、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下 , 然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右 。
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2、冷冻四十分钟后把虾拿出来 。这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来 。
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【如何剥虾仁,怎样快速剥虾仁?】3、把虾头和虾身体分离 , 从虾的腹部从上往下把虾壳剥开 。这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离开来 。
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4、河虾没有明显的虾线需要除去 , 如果是剥基围虾的话 , 去虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉 , 能把虾线很轻松的拉出来 , 如果没有成功也不要紧 , 还有一次机会 , 就是当虾壳剥到尾巴的时候 , 稍微用手指掐着点虾屁股 , 也可以把虾线拉出来 。
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5、这样就可以很快速的把虾仁剥好了 。清洗干净 , 制作你心仪的美味吧 。
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