家常醋溜豆芽的做法,醋溜豆芽是什么豆芽？

主料：
豆芽350克
辅料：
红线椒1个
调料：
食用油适量
【家常醋溜豆芽的做法,醋溜豆芽是什么豆芽？】葱少许
生抽少许
食盐少许
香醋1勺半
姜适量
做法：
1. 备好食材。
2. 豆芽摘去根头。
3. 用水清洗干净后控干水分。
4. 配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝。
5. 锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味。
6. 倒入黄豆芽，大火翻炒均匀。
7. 沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火。
8. 沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味。
9. 这时调味：加入生抽翻炒。
10. 第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香。
11. 觉得味不够，可以再加少许的盐。
12. 翻炒均匀，即可关火盛盘

文章插图
醋溜豆芽是什么豆芽？
醋溜豆芽的主要食材就是豆芽，豆芽有黄豆芽和绿豆芽，我们要选绿豆芽！因为黄豆芽比较结实，纤维感强，比较适合煲汤炒菜，火锅！绿豆芽比较嫩，软！比较适合凉拌和快炒！醋溜豆芽就是要大火快炒，三分钟足够炒一盘绿豆芽了！醋溜豆芽是一道爽口的家常菜。