鸭肾的做法,鸭肾的炒法大全？

原料
鸭胗 (80克)，食盐 (4克)，葱 (3克)，姜 (4克)，精盐 5克，桂皮 1克，香叶 1克，八角 2克
【鸭肾的做法,鸭肾的炒法大全？】制作方法
1/鸭胗洗净后加一勺盐抓匀，腌制过夜。
2/取出腌制好的鸭胗，再次清洗干净。
3/锅中放入葱姜，桂皮，八角，香叶和清水，大火煮开后，放入鸭胗。
4/加盖大火，再次沸腾后撇去浮沫，转小火继续。
5/20分钟左右，用筷子戳下，能戳动就可以了。

文章插图
鸭肾的炒法大全？
主料：1个鸭肾，1条苦瓜。
配料：适量油，适量盐。
方法/步骤
1、把苦瓜斜刀切成薄片儿待用。
2、鸭肾也切成薄片儿待用。
3、起油锅，把鸭肾放下去炒。
4、翻炒了5分钟之后，装盘里。
5、起油锅，把苦瓜倒进去。翻炒。
6、炒至苦瓜变色的时候，放上一小勺的细盐继续翻炒。
7、把刚才炒好的鸭肾倒进去。
8、如果锅里快焦的时候，可以放上点花生油，一是可以减淡苦瓜的苦味，二是，可以不用放水。
9、几分钟之后，装盘即可。