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大料为什么会苦 大料会苦的原因 1.由于茴香含有挥发油，它也是一种中草药 。如果不经处理直接使用，容易有苦味 。使用前最好用锅炒一下，去掉苦味 。如果放在量里，也会造成苦味 。这时候可以加入陈皮中和苦味 。
2、八角又叫八角，也是中草药的一种 。是烹饪食材中常见的调味料之一 。如果做菜的时候放的太多，吃的时候容易产生一些苦味 。可以放一些陈皮在里面中和苦味，会让味道更加纯正和谐 。
【什么大料带着苦味】3.同时，八角中含有一种芳香的挥发油 。它的主要成分是茴香油和乙醛等物质 。它也是一种中草药 。如果不处理，直接使用难免会有苦味 。最好用锅煎一下再用 。

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