豆角过水煮几分钟

【豆角过水煮几分钟】

豆角过水煮几分钟

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豆角过水煮5分钟左右 。焯水时间太短会让豆角半生不熟,口感发硬,并伴有豆腥味 。焯水时间太长会让豆角发软失去脆爽的口感 。
挑选豆角的方法:
1、在挑选豆角的时候,要选择深绿色的,而且它的粗细比较匀称,可以用手触摸,水分含量较多,就说明比较鲜嫩 。
2、若是豆角出现裂口、皮皱等等的现象,那么就不能选择了,若是还发现虫痕,也是不能选择的 。
3、那些颗粒比较饱满的豆角,适合红烧,味道比较好 。
4、可以将豆角掰断,若是听到清脆的声音,就说明豆角比较嫩 。而老的豆角,不容易被折断,声音还比较闷 。