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提前准备原材料：菠菜１把、姜２片、盐１勺、食用油２０mL、味精 。
1、菠菜自来水冲洗整洁，切条，姜清洗切成片 。

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2、整洁没有水锅中倒进食用油，开大火烧热，下生姜片爆香 。

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3、倒进菠菜段，逐渐翻炒，炒成菠菜变松 。

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4、添加盐调料 。翻炒匀称，添加一点点味精 。再次炒匀 。

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5、30秒后起锅摆盘 。
【菠菜含有丰富多彩的维他命_健康频道 怎么炒菠菜好吃】

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菠菜含有丰富多彩的维他命Ａ、维他命Ｃ及矿物，特别是在维他命Ａ、维他命Ｃ含量是全部蔬菜之冠，身体造血功能化学物质铁的含量也比其他蔬菜水果为多，针对肠胃阻碍、严重便秘、痛风发作、皮肤疾病、各种各样神经系统病症、缺铁性贫血确实有独特饮食疗法实际效果 。对醒酒毒及避免齿槽脓漏状况亦具备饮食疗法奇效 。
菠菜中含有很多的β胡罗卜素和铁，也是维生素Ｂ６、叶酸片、铁和钾的极好来源于 。在其中充足的铁对贫血有提升功效，能让人面色红润，容光焕发，因而被青睐为美容养颜上品 。菠菜叶中含有铬和一类型甘精胰岛素样化学物质，其功效与甘精胰岛素十分类似，能使血脂长期保持 。丰富多彩的Ｂ族维生素含量使其可以避免舌炎、夜盲等维生素注意力不集中症状的产生 。

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