怎么样做出来的包子又白又软

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包子怎么做才会很白包子又白又软的做法 1.包子选粉是关键。世界上有很多面粉品牌。零食君给你推荐两种，五得利七星面粉和苏三灵面粉。
2、一斤面粉4g安琪酵母，5g安琪泡打粉，10g白糖，240g水(每种面粉的吃水一般在230-250之间)，然后将这几种面粉混合在一起做成面团，得到手光、盆光、面团光。开店的话，用压面机压出来的面团会更白。
3.做好面条后，让面条第一次发酵。夏天一般30分钟，冬天1小时。
4.面团做好之后，就可以做包子了。包子做好之后，再进行发酵。包子送到包子原来大小的1.5倍或者用手轻轻一按就能立刻弹回，说明包子已经做好了。
【怎么样做出来的包子又白又软】5.发酵过两次的馒头就可以蒸了。馒头的大小和火力决定了馒头的时间。如果开店的朋友有40到60克皮的包子，蒸8到12分钟。如果你在家，建议你蒸15到18分钟。