番茄面怎么做才好吃,西红柿鸡蛋面用什么面比较好？

面条里面可以加番茄，例如：将蕃茄切成丁，打上鸡蛋炒蕃茄鸡蛋汤加入煮熟的面条，叫做蕃茄鸡蛋面，吃起来是很好吃的，而且又很有营养。特别是对老年人和小孩是很好的饭菜。我见到很多小孩和老人都爱吃。最少每周吃一次，但也有人说蕃茄鸡蛋面酸不畄的不好吃。。各人对各人的口味吧！

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西红柿鸡蛋面用什么面比较好？
西红柿鸡蛋面用现做的面条比较好。手工的拉面做出来的西红柿鸡蛋面更好吃一些。西红柿鸡蛋煮的时间久一些就会把西红柿里面的酸味煮出来，再把手工的拉面放进去，把西红柿炒鸡蛋的酸味融入到手工面里面味道那是觉了。基本上我们家一周至少吃两次。茄汁面条的做法好吃简单？
用料:
番茄 3个
面粉适量
食盐 2勺
白糖 1勺
十三香 1勺
蚝油 2勺
生抽 1勺
茄汁面条的做法步骤:
1、取适量的面粉，加一勺食盐，一个鸡蛋，用凉水和面，和成光滑面团盖上盖子，醒十分钟
2、趁着醒面的功夫拿三个番茄去皮备用。我在网看到用火烧一烧，就能很轻松的把皮去了，今天试了一下，比开水烫方便很多，有兴趣的也可以试一试
3、去完皮的番茄改刀切小丁，越小越好。
【番茄面怎么做才好吃,西红柿鸡蛋面用什么面比较好？】4、处理完番茄面也醒好了，先拿一半，案板撒面粉，揉光滑后就可以还是擀面条了。
5、要边擀边撒面粉，防止粘连，擀就下要换个方向，这样可以保证擀的均匀，而且可以擀圆
6、继续擀面中，噢力给。。。
7、不要太薄，擀成这样一毫米厚度就可以了，太薄下锅容易烂掉，也不要太厚，太厚不好煮，还硬
8、让后把面皮像折扇子那样折起来。一定不要忘了两面撒干面粉，要不然你得到的是面坨，而不是面条
9、切成自己喜欢的宽度，两手抖一抖你就得到了又长颜值又高的面条了。接下来就是茄汁了
10、热锅凉油，又热后倒番茄丁进去炒，等炒出番茄汁以后，转小火慢慢熬
11、一定用小火，太火容易糊锅边，熬的同时要记得加水，不要太多，一次加一勺，要少量多次的加，同时要注意搅拌，以免熬糊
12、直到番茄丁全部熬没后，再加多一点的水，然后调个味，就可以了，我差不多用了20分钟时间，茄汁是两人的份量。
13、另外起口锅煮面条，面条煮熟后捞出来，浇上茄汁，切个水煮蛋，放两根小青菜，美美的茄汁面就做好了。

14、味道有一点也不比外面的差，赶紧行动起来吧。

小贴士
家里有破壁机的可以试试先把番茄打成番茄汁再熬，那样应该会容易熬一点。