如何炒猪腰子,炒腰子的家常做法？

1、腰2个、尖椒1个、胡萝卜半个、油适量、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许、白酒少许、葱1根、姜1块、玉米淀粉适量。
2、做法：腰两个解冻洗净切片，把中间白色的红色的部分全部剔除干净，加入白酒少许、白糖少许、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量抓匀，腌制10分钟。没有白酒用料酒就好。
3、尖椒洗净切片，胡萝卜洗净切片，葱姜切段切丝。
【如何炒猪腰子,炒腰子的家常做法？】4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，滑入猪腰片，大火爆炒至断生，取出备用。
5、锅底留油，爆香五香粉和葱姜，加入胡萝卜、尖椒翻炒。
6、加入腰片大火翻炒几下即可，根据个人的口味加入少许盐调味装盘。

文章插图
炒腰子的家常做法？
食材
猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺
炒腰子的家常做法
1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质
2、在猪腰上划出切口
3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时
?4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用
?5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用
?6、洋葱洗净切块沥水备用
?7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用
?8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰
?9、放入之前提前准备好的酱汁
?10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可