蒜泥茄子是山东省的一道传统名菜，属于鲁菜 。以蒜泥和茄子为主要成分的家常菜 。那么蒜泥茄子的简单做法是什么呢？

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1、将茄子洗净，切开，上锅蒸 。

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【蒜泥茄子的简单做法是什么】2、蒸十分钟左右，可以用筷子扎透 。

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3、取出晾凉 。

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4、蒜切末 。

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5、锅里烧油 。

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6、把油倒在蒜上 。

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7、加盐，鸡精 。

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8、撕开茄子 。

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9、搅拌均匀 。

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以上是关于蒜泥茄子的简单做法 。

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