咸鱼茄子的做法,咸鱼茄子煲的做法王刚做的？

材料：咸鱼600克，茄子300克，油800克，酱油250克，蚝油100克，盐20克，味精20克
做法
步骤一：把咸鱼，茄子，切成块状备用。
步骤二，起锅烧油，油热分别把咸鱼和茄子下去炸，咸鱼茄子口感更好。
步骤三：把咸鱼放到砂锅里，加入水慢慢包他，后放入茄子。加入蚝油，酱油，盐，味精，小火慢慢包他

文章插图
咸鱼茄子煲的做法王刚做的？
食材清单
茄子 500克、咸鱼干 100克、猪肉末 80克、蒜头 3瓣、生姜 2片、泰椒 5个、酱油 2勺、蚝油 1勺、砂糖 1/2勺、豆瓣酱 1勺、料酒 1勺、水淀粉小半碗
做法步骤：
步骤1
准备好食材。
步骤2
咸鱼干切成小段。
步骤3
茄子切条。
步骤4
泰椒、生姜、蒜头、葱切成末。
【咸鱼茄子的做法,咸鱼茄子煲的做法王刚做的？】步骤5
锅中油烧热，倒入茄子炸一下。
步骤6
茄子捞出沥干油。
步骤7
锅中留底油，倒入泰椒、葱姜蒜爆香。
步骤8
加入猪肉末、咸鱼干炒香。
步骤9
加入料酒、酱油、蚝油、豆瓣酱、砂糖。
步骤10
再倒入原先炸过的茄子。
步骤11
翻炒均匀。
步骤12
倒入少许清水，烧开。
步骤13
咸鱼茄子转入砂锅，焖煮5分钟。
步骤14
倒入水淀粉勾芡。
步骤15
关火后撒上葱花。
步骤16
一锅下饭的咸鱼茄子煲，让这个夏季更开胃！