香菇需要焯水吗,香菇为什么要焯水才好吃？

首先，买回来的香菇要清洗干净，加入勺盐，起到杀菌的作用，大约泡3分钟，反复冲洗干净。开水里加入1勺盐，增加底味，放入香菇煒水1分钟，这里香菇煒水是十分必要···1.可以有效的激发出香菇的特殊鲜味，根除泥土气息；2.可以杀死香菇里的细菌，彻底清除香菇表面的污物和杂质，吃着更放心；3.缩短烹饪时间，使香菇的口感会更好，而且其营养价值也能最大程度的发挥。

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香菇为什么要焯水才好吃？
做香菇之前焯水可以去除香菇表面的脏东西还有杂质，香菇表面会有一些小缝隙，沾上灰尘不容易清洗，用开水焯一下可以快速处理。
有一些商家为了避免食物腐败，就会使用一些可能对身体有害的成分，吃起来不安全。做香菇之前先焯水，吃起来会更加的安全一些。
香菇应该如何清洗？
在清洗香菇的时候，主要是清洗掉香菇表面的灰尘还有一些泥沙，尤其是香菇菌褶里的泥沙，如果清洗不干净，在吃的时候最感觉到比较硌牙。但是如果清洗的太用力，就会对香菇的外观造成损坏。
【香菇需要焯水吗,香菇为什么要焯水才好吃？】在清洗香菇的时候，用筷子在水中搅动，这样香菇也会随着转动，里面的脏东西也会掉落下来，可以把里面的泥沙洗干净。在搅动的时候，一定要按照一个方向。