鸭蛋可以做蛋糕吗,四个鸭蛋能做几寸蛋糕？

用鸭蛋可以用来做一个戚风蛋糕，口感也不错，可以做试试。
步骤1、四个鸭蛋蛋黄蛋白分离，分别放在两个无油无水的盆里。

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四个鸭蛋能做几寸蛋糕？
用鸭蛋可以用来做一个戚风蛋糕，口感也不错，可以做试试。

步骤1、四个鸭蛋蛋黄蛋白分离，分别放在两个无油无水的盆里。

步骤2、蛋白夏天先放冰箱冷藏，接下来在四个蛋黄里加入50克糖，50克色拉油，先拌匀。接下来再加入牛奶85克，低粉90克，朗姆酒少许（鸭蛋比较腥家里有就加随意）拌成面糊过筛，这样保证细腻。
【鸭蛋可以做蛋糕吗,四个鸭蛋能做几寸蛋糕？】

步骤3、先把烤箱150预热10分钟。现在再来打鸭蛋白，先把柠檬汁挤到四个蛋白里柠檬皮上的汁也要挤挤，（你会发现烤出来的蛋糕会有浓浓的柠檬香味，入口后回味无穷如果你喜欢柠檬味）再加入40克糖，把打蛋器开到最大，打鸭蛋白是打鸡蛋白时间的两倍，要把蛋白打到盆倒扣不掉。

步骤4、先把蛋白1/3倒入蛋黄面糊里安Z型拌匀，最后反倒入蛋白里番拌均匀，Z形的，不要画圈拌，切记切记，防起筋。

步骤5、分别倒入两个六寸的戚风模具，把大泡泡振动出来，就可以放入150℃的烤箱50分钟。

步骤 6、鸭蛋戚风会比鸡蛋的粗一点，等不及脱模了，吃起来口感也很好。