番茄肉丸汤的做法,番茄三鲜肉丸汤？

西红柿2个，姜2片，肉馅若干，葱花

1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。

2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！

4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
【番茄肉丸汤的做法,番茄三鲜肉丸汤？】

5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。

6、出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看

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文章插图
番茄三鲜肉丸汤？
主料
猪肉50克
西红柿5个
香菇半斤
辅料
蚝油适量
生抽适量
生姜少量
盐适量
鸡精少量
番茄蘑菇肉丸子三鲜汤的做法步骤

1.番茄去皮切块。

2.香菇洗干净切块。

3.猪肉混合生抽，耗油，生姜，一个鸡蛋，搅拌上劲儿，搓圆。

4.烧开水放两片姜片，下番茄熬一会儿。要点猪油有油起。

5.待番茄熬制一会儿后下香菇继续熬。

6.最后下肉丸子，待煮浮起后再过五分钟即可，放入盐，鸡精等调料，最后撒上葱花，美味的三鲜汤就好了。