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怎么做黄金三色蛋 黄金三色蛋的做法 1.材料:鸡蛋5个，皮蛋2个，火腿肠1根 。
2.皮蛋切4块，火腿肠切4块；将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用；用蒸锅煮一锅开水备用 。取一个耐热的长方形容器，内壁涂油防粘，依次放好皮蛋和火腿肠 。
【怎么做黄金三色蛋黄金三色蛋的做法】3.将蛋清倒入容器中，轻轻摇晃使蛋清均匀分布，盖上保鲜膜 。不要摇的太厉害，以免皮蛋和火腿肠位置变化 。将容器放入沸腾的蒸锅中，大火蒸10~15分钟，直至蛋白凝固成型 。将蛋黄打散，均匀倒在已凝固的蛋清上，蒸15分钟 。蒸熟后取出晾凉，脱模，切片，蘸酱油或醋 。

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