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袋装鱼丸制作方法 鱼丸怎么做 1.材料:鲅鱼500克，橄榄油，盐，淀粉，姜，洋葱和蛋清 。
2.鲅鱼清洗干净后，切成两片，去掉大骨头和刺，用刀慢慢刮鱼 。
3.在刮下的鱼肉中加入适量的姜末、水和盐 。
4.放入搅拌机，捣成鱼酱 。这一步可以用刀剁成糊状，也可以用擀面杖打成糊状 。
【鱼丸的家常做法自制鱼丸】5.蛋白完全打发后，分两次加入鱼浆 。
6.同时，根据鱼浆的稀稠度，加入适量的水 。每次加的时候用筷子往一个方向搅拌，让鱼冒泡起来，然后加入淀粉，搅拌均匀 。鱼浆加热后，可以倒入一些橄榄油搅拌均匀，这样鱼浆就做好了 。
7.将锅放入冷水中，开小火，用手慢慢将丸子一个一个挤出，将锅放入温水中 。
8.用小火慢慢煮 。煮一遍后，敲掉表面浮沫，煮至鱼丸浮起 。

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