卤牛肉有益气、滋润肠胃、强壮筋骨、止咳化痰温里、解渴止涎之作用 ， 适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、筋骨酸软、缺铁性贫血病久及面黄眼花的人服用 ， 那麼 ， 怎样做卤牛肉呢？

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1、牛肉绰水后倒入锅内 ， 加麻椒 ， 八角茴香 ， 小茴香 ， 生姜片及水 ， 吞没牛肉 。

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2、倒入米酒 。

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3、倒入生抽 ， 大火烧开 ， 转文火炖两小时 。

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4、炖好后 ， 牛肉连着酱汁一起放进冷藏一晚 。

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5、第二天拿出来 ， 牛肉加温后放凉切成片 ， 酱汁上加老冰糖或白糖 ， 调成喜歡的口感 。

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6、把酱汁淋在牛肉上 ， 或是另装一碟蘸食 ， 最终撒上香莱 。

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以上是有关怎样做卤牛肉的所有内容 。
【怎样做卤牛肉】

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