甜菊糖苷是什么,代糖的化学本质？

合法，因为甜菊糖苷是一种甜味剂
甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。

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代糖的化学本质？
代糖一般是指一种不属于糖类的甜味剂，可以使食品具有甜味。代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂（可产生热量）及非营养性的甜味剂（无热量）两大类。
营养性代糖——糖醇：糖醇指的是糖类的醛、酮羰基被还原为羟基后生成的多元醇，通俗地讲，就是性质结构被改变的糖类。其中最为消费者熟悉的就是木糖醇、甘露醇以及山梨醇。
【甜菊糖苷是什么,代糖的化学本质？】非营养性代糖——天然代糖与人工甜味剂：与营养性代糖不同，非营养性代糖在赋予食品甜味的同时并不会产生任何热量。