1、巴沙鱼解冻，西红柿洗净，豆腐洗净，葱姜摘净 。
2、将巴沙鱼柳片成薄片 。
3、将巴沙鱼片放入碗中，加料酒，味道鲜美，淀粉搅拌均匀，腌制15分钟 。
4、番茄从顶部画十字，放入盆中，倒入入沸水，倒入沸水，从十字口浇水，有利于剥皮 。
5、烫好的西红柿剥皮切丁，葱切碎，葱白和葱绿分开，姜切末，蒜切米，豆腐切块 。
【巴沙鱼片的做法 番茄巴沙鱼豆腐的做法】6、锅在火上加热，倒入适量食用油，加入葱和姜末，加入番茄丁炒至汤 。
7、锅中加入一半以上的水，搅拌均匀 。
8、将豆腐煮2分钟，再煮5分钟，让豆腐吸收番茄汤，增加豆腐的味道 。
9、加入腌制好的巴沙鱼片，放入时逐一放入，避免鱼片粘连，轻轻推动搅拌均匀 。煮两分钟 。加入胡椒粉、盐和鸡精 。
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