腊肠炒什么菜好吃,炒腊肠的最佳配菜？

腊肠有特殊的风味，在湖南我们用蕌头和辣椒炒是最出味的，首先腊肠切好之后，用油把它稍微煸炒一下，把腊肠里面的肥肉炼成油，然后把切好的辣椒和蕌头再用油和盐翻炒一下，炒到教头和辣椒断生，然后把炒好的腊肠倒里面，再一起翻炒，放上酱油蚝油生抽，出锅的时候再把蕌叶放到里面翻炒一下，炒出来的腊肠很香。

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炒腊肠的最佳配菜？
川味腊肠和这个食材一起搭配这样炒，腊肠不硬不柴，特别下饭
朋友过年的时候，送了我一些四川的特长，麻辣味道的腊香肠，腊香肠是的四川的特产，腊香肠的特点是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少许肥肉做成的，非常好吃，味道很美。腊肠最常见的方法就是蒸着吃，简单方便，腊肠还可以和一些蔬菜搭配炒着来吃，比较常见的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把腊肠和尖椒一起炒着吃，想把这道菜肴做得好吃，也是有小窍门的，炒出的腊肠吃着不硬不柴，麻辣鲜香，特别下饭，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：
【川味腊肠炒辣椒】所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步骤：
【腊肠炒什么菜好吃,炒腊肠的最佳配菜？】川味腊肠和这个食材一起搭配这样炒，腊肠不硬不柴，特别下饭
1.准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一般菜市场都有卖。
2.蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅内，隔水蒸10分钟，腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以是腊肠增加水份，会变软。