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酸辣鸡爪的简单做法 怎么做酸辣鸡爪 1.配料:鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、酱油、香油、辣椒油 。
2.将盐、糖、醋、料酒、辣椒和蒜粉混合在一起 。我还放了一点糖醋酱和姜粉 。量看个人喜好和鸡爪量 。
【酸辣鸡爪的制作方法】3.将鸡爪剁碎，锅中水烧开，鸡爪煮十分钟左右，捞起 。
4.过水就是把它放在水龙头里，不断冲洗，让它变凉，直到洗出来的水不浑浊为止 。
5.将鸡爪放入冰水中浸泡一会儿 。这一步是关键的一步，可以让鸡爪更脆 。
6.将处理好的鸡爪放入酱料中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个多小时 。

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