蕨根菜怎么做好吃


蕨根菜怎么做好吃

文章插图
蕨根菜是一种野菜,蕨根菜还可以晒干以后来吃,需要把新鲜蕨根菜脱水风干以后保存,能够让代谢速度有所提高,蕨根菜和肉搭配在一起炒着吃就非常不错,味道鲜美,下面就给大家介绍一下蕨根菜怎么做好吃?
蕨根菜怎么做好吃生菜炒肉丝,需要准备青辣椒,盐,油,猪肉以及蕨根菜干,蕨根菜放到水里面泡发一下,切成段状备用,锅烧热加油,把肉丝放进去翻炒变色,然后再把蕨根菜放进去,一直翻炒到吸收油脂,再加入适量的水,锅盖盖上焖煮到微微收汁,再放入适量的盐调味,稍微翻炒几下就可以出锅吃了,非常下饭 。
干蕨根菜怎么做好吃可以做蕨根菜炒肉,蕨根菜和肉搭配在一起炒非常香,可以准备青红椒,五花肉,蕨根菜,大蒜,生姜,大葱,食用油,料酒,把干的蕨根菜提前放到温水里面浸泡一下,浸泡到软,用清水多清洗几次,然后再切成段状,用开水稍微的烫一下,焯好以后取出来,把五花肉清洗干净切成片状,青红椒切丝,生姜葱蒜切成片状,锅里面加入适量的油烧热,把五花肉片放到锅里面翻炒,把它里面的油脂全部都翻炒出来,然后再加入一些青红椒丝,把葱姜蒜放进去,等到香味出来以后就可以把切好的蕨根菜放进去,加入一些料酒,生抽,蚝油以及食用盐调味,调均匀以后再继续翻炒一会儿,最后加一些味精提鲜,直接出锅就可以吃了 。
还可以做蕨根菜炖排骨,和排骨搭配在一起炖煮以后来吃,味道也相当不错,炖煮之前要把干的蕨根菜泡软,然后用清水多清洗几次,排骨放到开水里面焯一下,和蕨根菜一起放进锅中,加入适量的调料炖煮熟以后就可以吃了 。
蕨根糍粑的做法需要准备一些蕨根菜,一些水,制作蕨根糍粑需要锤很长时间,还是非常费力的,可以两个人搭配一起捶,还需要过滤工具,准备两个大的木桶,一大一小,小桶放在高的地方,大桶放在低的地方,把它们连在一起,小桶里面可以用稻草来做过滤器,大桶上面可以用粽叶来做过滤器,把水放平以后,蕨根淀粉就会留在底部,把蕨根水放进锅中用木棍搅拌均匀,慢慢的它就会变成大大的黑球,这就是蕨根糍粑,到了一定的火候,就把它倒在簸箕上,沾上一些米粉,做成小小的小糍粑,圆圆的黑黑的,看起来非常可爱,而且味道也是比较不错的,可以和辣椒一起炒着吃,还可以和糖搭配在一起煎着吃,喜欢吃甜的人撒上一些糖汁马来吃就非常香 。
蕨根菜怎么凉拌好吃可以准备芝麻,蒜泥,醋,生抽,包菜,黄瓜,蕨根菜,蕨根菜放到开水里面焯一下,焯好以后捞出来过凉水,把紫包菜切丝,黄瓜切丝,然后再把芝麻,醋,生抽,盐,蒜泥搭配在一起搅拌均匀,喜欢吃辣味的人,还可以放一些辣椒油,浇在生菜以及黄瓜上面,搅拌均匀以后就可以吃了 。
凉拌蕨根菜还可以准备白糖,酱油,凉拌汁,味精,香油,芹菜,胡萝卜,大蒜,陈醋,辣椒油以及蕨根菜,蕨根菜先放到开水里面煮上5分钟到10分钟左右,把胡萝卜切丝,加入调味料尝一下味道,如果味道不够,还可以加一些辣椒油,白糖,陈醋,味精以及酱油,除了可以添加蒜末以及胡萝卜丝,还可以放一些芹菜末,芹菜吃之前也是需要先用水焯一下的 。
凉拌蕨根菜还可以准备盐,橄榄油,红油,白砂糖,生抽,香醋,香菜,小米椒,大蒜以及蕨根菜,先把蒜,小米椒清洗干净以后切碎,香菜洗干净以后切成小段,锅里面加入适量的水煮开,然后再把蕨根菜放进去煮8分钟,差不多的时候捞出来,放到冷水里面浸泡到凉,再把水分沥干,放到盘子里面,准备一个碗,里面加一些蒜碎,小米椒,碎盐,白砂糖,生抽,香油搅拌均匀调成料汁,再把煮好的蕨根菜放进去,淋上一些橄榄油搅拌均匀,淋上一些红油,撒上一些香菜就可以吃了 。
上面介绍的就是蕨根菜怎么做好吃,蕨根菜的营养非常丰富,像矿物质,氨基酸,淀粉等,能够让身体代谢得到促进,还可以达到消炎,补脾益气,滑肠作用,一般的人群都是可以吃的,但出现牙周炎,咽喉疼痛问题就不要吃蕨根菜 。
【蕨根菜怎么做好吃】