纯正乳酪是比萨的灵魂,顶级比萨酱和新鲜的馅料披萨饼皮的做法商用

操作流程：
1、将高粉和全麦粉混和匀称，可适度提升全麦粉。
2、将温开水与酵母菌，糖，盐，油混和匀称，静放10分鐘备用。
3、将水混合物质与面粉混和匀称，搓成光洁面团，随后器皿底撒上面粉，将面团放进，盖紧保鲜袋入冷藏一夜后取下，面团里发酵成蜂巢状。将面团轻按排气管，再次放到溫暖地区发酵至二倍尺寸。
4、将发酵好的面团擀成0.5cm厚的饼，用插子随便扎上眼就可以。
拓展资料：
“比萨”是一种由独特的饼底，奶酪，酱料和包馅烘烤而成，具备西班牙口味的食品类。这类食品类早已逾越语言与文化的壁障，全世界行驶，遭受世界各地顾客的钟爱。
据统计，上等的比萨务必具有四个特性：新鮮饼皮，上等芝士，顶尖比萨酱和新颖的包馅。饼底一定要每日现做，面粉一般用春冬两个季节的甲等麦子碾磨而成，制成的饼底才会表层香酥，里层绵软。正宗奶酪是比萨的生命，纯正的比萨一般都采用含有蛋白，维他命，矿物和钙元素极低卡路里的莫扎里拉芝士。
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