襄阳美食



【襄阳美食】豆腐面、大头菜、牛油面、宜城大虾、酸浆面、夹沙肉 。
1、豆腐面:是臊子面的一种,臊子比较讲究,二十多种佐料,作为主料的豆腐有两种,一种是用白豆干油炸成的豆腐泡,另一种是简单的白豆腐切成小丁 。
2、大头菜:为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创,民间素有诸葛菜、孔明菜之称,含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素等微量元素 。
3、牛油面:水开后将面煮熟后加香油凉拌,吃时伸进沸水中冒热再加上牛油、辣子,一辣二麻三鲜,味道可口、回味悠长,久食不厌 。
4、宜城大虾:吃法多样,卤、炒、煮皆可,个大肉多、鲜嫩爽口,特别是夏令时节,街头巷尾虾味飘香,老少皆喜食之 。
5、酸浆面:风味酸、香、辣,油而不腻、温度适宜,味美酸鲜可口,特别是在夏食后具有消暑开胃之功效,成为夏季最佳美食 。
6、夹沙肉:以肥膘肉和绿豆沙为主料,以肉裹沙,入锅炸制而成,成菜色泽金黄、沙馅饱满、外酥里嫩、肥而不腻、香甜爽口 。