螺蛳粉用的什么粉条

螺蛳粉用的是米粉，而且是用陈年米粉，放的久丧失油性，没有胶质，这种米粉通过一丝加工后弹力很好，且不要用热水泡，凉水即可泡。螺蛳粉的干切粉段切面孔径仅有3mm，也属于细粉了。螺蛳粉还可以用桂林米粉取代。
螺蛳粉用的什么粉条
螺蛳粉的米粉就是普通的米粉放的久了，变成成年米粉。螺蛳粉的米粉拥有不腻、不油、弹性好的特征因此被大家普遍的喜欢。
螺蛳粉往往美味，除开米粉口感独特，它臭臭的香味才是他的特点，其实这个味道是它的酸笋造成的，酸笋属于柳州的特色美食，融入螺蛳粉中变成另一番风味。
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具备辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它拥有独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配置成的。
【螺蛳粉用的什么粉条】