山药是生活中常见的一种食物山药的热量是多少大卡

山药是生活中常见的食物，热量100克应在56卡路里左右，约占成人日总摄入量的2% 。山药对身体有益，如健脾开胃、滋阴补肾、促进消化、润肺补阴、促进食欲等。
【山药是生活中常见的一种食物山药的热量是多少大卡】山药，中药名称。本品为薯药干燥根茎。11月至12月收获，切根，清理土壤，用竹刀刮去表皮，晒干或干燥，即毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸泡，加入微热，用被子盖住，保持湿闷，然后放在木板上揉成圆柱形，切两边，干布，即光山药。主要功能是：健脾、润肺、固肾、益肾。治疗脾虚泄泻、长痢、虚劳咳嗽、解渴、遗精、带下、小便频率。
习性
在山区朝阳区野生，喜温暖，耐寒，在北方稍遮盖即可过冬。由于山药是一种深根植物，种植区应选用土层浓、排水良好、蔬松富饶的砂壤土。土壤酸碱度中性最好，如果土壤酸性，容易生根和根瘤，危及根的产量和质量；过碱，根不能充分向下生长。因此，在中国南部地区种植时，应在较酸性土壤中施用适当的石灰，以中和土壤的酸度。
药材特性
①毛山药:呈圆柱形，弯曲而略扁平，长约15~30厘米，孔径15~30厘米，孔径1.5~6盒米，表面为黄白色或棕黄色，有明显的垂直皱纹和未去除的螺栓，并有少量的痕迹。质地坚硬，截面为白色，颗粒，质地。微气，味道辛酸，咀嚼粘性。
②光山药：圆柱形光滑，长10~20厘米，直径2~4厘米。浅黄白色，表面光滑。质地坚硬，不易断裂，截面白色，质地。气微，微甘味酸，咀嚼粘稠。质量可靠，粉性足，色雪白者为宜。主产河南。此外，还有湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地。河南仁德、沁阳、五指、温县等地(古怀庆隶属)一般生产质量最好，习称怀山药。除上述真正的山药外，在少数地区，还有几种山药植物的根，如日本山药（长江南端的许多省份都是野生的，它们的根被称为野生山药、土山药、原始植物参照风车条）、三角叶山药（遍布云南、四川、西藏）。

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