白汤牛肉看上去清新，味儿也非常美味，特别是在要挑选肉质地嫩又带有肌腱的牛楠炖，口味更强 。
【清汤牛肉看起来清爽,味道也相当鲜美,尤其要选择肉质嫩又含有筋】将牛肉切割成小块，用冷水泡浸，多换几回水，清洗鲜血 。
将牛肉放到锅中添加一大圆碗的冷水，调入3勺料酒大火烧开，文火煮5分鐘绰水 。
将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗掉血沫，放到电高压锅中 。
准备好全部的调味品：八角茴香、生姜片、八角、蒜头、麻椒和良姜，清理整洁，预留 。
再添加适量的水和4中准备好的全部调料，再调入适当的盐、料酒和生抽酱油，加盖密闭式，按住“熬汤”键 。
待浮球当然落下来，开启盖子，牛肉的清香香气扑鼻，白汤牛肉汤就搞好了，可以来上一碗，再撒上些香青菜叶是再好不过的了，新鮮的牛肉炖出的汤味儿很美味哟 。

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