马铃薯的年幼块茎横剖面由表皮、皮层和维管柱这3部份构成，块茎彭大后表皮由周皮所替代；皮层由双层薄壁细胞构成，维管柱也由环形排序的维管束（双韧维管束）、髓X射线和先进的髓这3部份构成 。因而，马铃薯的块茎无论外界和内部结构都具备茎的特性，因此它是茎而不是根 。
【马铃薯的幼小块茎横切面由表皮、皮层和维管柱这3部分组成】
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