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墨鱼中的透明胶体是墨鱼的内脏，即墨鱼的卵巢 。墨鱼的内脏与桃胶相似，非常粘稠 。渔民经常用一点料酒和姜片腌制，加入墨鱼的墨水，在锅里蒸 。它像浓墨一样倒在嫩白上 。它有一种柔软、蜡质、美味、细腻、咸的味道 。
乌贼的真名是乌贼，也被称为花枝、墨斗鱼或墨鱼 。它是软动物的目的动物 。当乌贼遇到强大的敌人时，他们会以喷墨作为逃跑的方式，并等待离开的机会，所以他们有乌贼、墨鱼和其他名字 。它的皮肤上有一个色素囊，它会随着情绪的变化而改变颜色和大小 。乌贼会跳出大海，有惊人的空中飞行能力 。乌贼和鱿鱼和章鱼一样是海洋软动物，它们都不属于鱼 。乌贼喜欢生活在海洋的深水中 。每年春天，深海游到浅水内湾产卵，4~6月份，产卵粘附在海藻和其他物体上 。从9月下旬开始，孵化后的幼体返回南方越冬 。
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