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1、清洗整个猪肚，沥干备用水分；
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2、将猪肚放平，用剪刀从开口切开；
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3、猪肚上的油用剪刀剪掉；
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4、清洁油脂后，取一半猪肚；
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【猪的品种繁多,达150多种,形态也有差异 猪肚怎么切】5、沿纹理切成四小份；
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6、取一小块，像切鱼片一样斜刀切片 。
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猪：
猪肚是猪科猪属动物猪的胃 。猪有150多种，形状也不同 。基本特征是：身体肥胖，头大 。鼻子和语气都很长，有点向上弯曲 。小眼睛 。有些耳壳又大又下垂，有些又小又直 。四肢短，四个脚趾，前两个脚趾有脚，后两个脚趾有悬脚 。脖子很厚，项背上有毛 。尾巴很短，末端有毛 。头发颜色为纯黑色、纯白色或黑白混合物 。杂食家养牲畜繁殖力强，怀孕约4个月 。
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